1、外觀：油菜的植株高度不超過50厘米，葉子細長且有鋸齒狀，而菜心植株高不超過30厘米，為甘藍科植物白菜的芽心，菜頭小而細嫩。
2、營養成分：油菜中含有豐富的維生素、膳食纖維、鈣元素、鐵元素等營養成分，而菜心中含有豐富的維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣元素等營養成分。