馬鈴薯發芽後，平均每100 kerri會有25毫克到60毫克的龍葵素，但壹個馬鈴薯會產生多少龍葵素取決於馬鈴薯的實際重量，產生多少龍葵素也與馬鈴薯的儲藏環境和馬鈴薯本身的品質有關。
當龍葵的含量達到每斤0.1 g以上時，人就可能中毒，其癥狀壹般較輕，如頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等。土豆發芽後要註意，防止食物中毒。
1，準備壹個北碚南瓜。然後洗表皮。如果表皮不是很硬很臟很光滑，就不用剝了。
2.再次將南瓜切成兩半。
3.然後用勺子把裏面的果肉挖出來。
4、然後切成較大塊上鍋蒸。太小的話水蒸氣太多味道不好。如果太大，就不容易蒸了。如果不是太大，就剛剛好，接觸點的蒸汽比較柔和。
5.最後水燒開20多分鐘，用筷子就很容易熟了。關火吃飯。