1.白條鴨鮮嫩，湯汁醇厚。煨的時候除了鹽不需要加任何調料，味道不腥不膩。
2.麻鴨腌制，有壹定的滋補養胃作用。
總的來說白條鴨口感更優，肉質更嫩，麻鴨在滋補養胃方面有壹定優勢。但需要註意的是，不同的個人品味和喜好會導致不同的主觀評價。