編輯本段的植物形態學
莖長4 ~ 8米，小枝灰棕色，葉倒卵形至橢圓形，叢生於老枝上，互生於幼枝上。花小，乳白色或淡紅色，單性，雌雄同株或異株，單生或叢生於葉腋，花梗細長。夏秋季節的漿果呈球形，聚合成穗狀，成熟時呈紫色。五味子喜肥喜輕，要求土壤疏松、肥沃、濕潤。苗期需要壹定的濕潤環境，開花結果期需要通風透光。主要用種子繁殖。由於種子堅硬、光滑、有油層，播種前需要清洗分層。遼寧省在4月下旬至5月上旬播種。條播每畝5斤左右。苗期必須搭遮蔭棚。第二年或第三年，秋季落葉後進行種植，第二年搭起棚架或利用自然樹木作為樹枝進行攀援。每年休眠期後的冬季到發芽前的春季進行修剪。夏季防治葉枯病和曲葉病很有必要。種植後3 ~ 5年，進入盛果期。秋後果實發紫時采摘，曬幹或陰幹。
使用
五味子果實作為益氣生津、斂肺滋腎、止瀉、斂精安神的中藥，可用於治療慢性咳喘、津少、口幹、遺精、健忘、失眠。藥理實驗證明，它能調節中樞神經系統的興奮和抑制過程，促進機體的新陳代謝，調節胃液和膽汁的分泌，降低肝炎恢復期轉氨酶的升高。果皮和成熟種皮含有木脂素，木脂素是五味子的藥用有效成分，包括多種五味子醇甲。種子含有脂肪，可用於制造肥皂或機械潤滑油。芳香油可以從莖、葉和種子中提取。
性格；角色；字母
幹果略呈球形或扁圓形，直徑5 ~ 8毫米，果皮鮮紅色、紫色或暗紅色。它是油性的，有不規則的收縮。果實是軟的，並且數量不變的果實粘在壹起；含1 ~ 2粒種子，腎形，褐色，有光澤，堅硬，果仁白色。果肉較弱，比較特殊，吃起來很酸。種子破碎後，又香又苦。紫色、粒大、肉厚、油亮者優先。主產於遼寧、吉林、黑龍江、河北等地，商品俗稱“五味子”
還有壹種叫“南五味子”，也叫“西五味子”，主要是植物五味子的果實(見“雪藤”)。它的果實小，紅色，皮厚，肉薄，質量差。四川、湖北、陜西、山西、雲南等地。
品種考證
五味子最早發表於《神農本草經》。《名醫別錄》雲:“生於岐山山谷和戴軍縣。“《本草經註》說:“今第壹種出自高麗，肉質酸甜，第二種出自青州、冀州，味過酸，核似豬腎。“《新修本草》載:“其葉大如杏，其作坊大如櫻花。壹旦走出周浦和藍田山。“《本草》說:“今河東、陜西有許多郡，杭州、越南也有壹些。春天第壹個出生的幼苗，有六七英尺長，被引向高林。葉尖圓如杏葉，三四月開黃白相間的花，像壹朵小荷花。七月果實累累，如豌豆，青熟，紅紫。“根據上述植物形態、藥物味道等。以及本草所附“越州五味子”圖，可以確認為木蘭科五味子屬植物。其中，分布於戴軍、青州、冀州和朝鮮的有五味子屬。而分布在岐山、周浦、藍田、河東、杭州等地的則與華中五味子的起源壹致《本草綱目》說:“五味今分南北。南方產的是紅色，北方產的是黑色。有必要用北方產的作為滋補品。“用藥情況古今都壹樣。
藥理特性
性味和性向:溫；酸酸甜甜的；肺、心、腎經
化學成分包括五味子醇甲、去氧五味子醇甲、新五味子醇甲、五味子醇甲、五味子乙素、甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、庚、戊。
加工、篩灰、去雜，放入蒸籠蒸透，取出曬幹。酒五味子:取洗凈的五味子，加入黃酒，拌勻，放入缸中，密封，隔水蒸熟，酒盡後取出曬幹。另外也用蜂蜜蒸和醋蒸，方法和酒蒸壹樣(五味子每100斤用黃酒20斤，或蜂蜜30斤，或米醋15斤)。
《論雷公烤》:“凡用(五味子)用銅刀剁成兩截，浸蜜蒸之，但浸漿兩晚，烤之以用。”
功能主治:收斂，益氣生津，補腎寧心。可用於慢性咳喘、夢遺遺精、遺尿尿頻、慢性腹瀉、自汗盜汗、津傷口渴、氣短脈虛、內熱消渴、心悸失眠。
用法用量1.5 ~ 6g。
存放在通風幹燥的地方，防止發黴。
區別
(1)本品橫切面:外果皮為1排正方形或長方形細胞，壁稍厚，有角質層，散在油細胞；中果皮有10多排薄壁細胞，內含澱粉粒和散在的外部堅韌的小維管束；內果皮為1排方形小薄壁細胞。種皮最外層是1排放射狀拉長的石細胞，壁厚，有細坑和細溝；其下是壹系列圓形、三角形或多邊形的石細胞，有大坑；石細胞層以下是壹系列薄壁細胞，種子脊部有維管束；油細胞層為1排長方形細胞，含棕色油滴；然後是3 ~ 5排小細胞；種皮內表皮為1排小細胞，壁稍厚，胚乳細胞含脂肪油滴和糊粉顆粒。
粉末呈深紫色。種皮表皮石細胞表面觀為多角形或長多角形，直徑18 ~ 50μ m，壁厚，有極細的孔和溝，細胞腔內有暗褐色物質。種皮內層的石細胞呈多邊形、圓形或不規則形，直徑約83μm，壁稍厚，凹坑較大。果皮表皮細胞表面呈多角形，縱壁略呈串珠狀，表面有角質紋。表皮中有散在的油細胞。中果皮細胞皺縮，含有暗褐色物質和澱粉粒。
(2)取本品粉末65438±0g，加氯仿20ml，加熱回流30min，過濾，濾液蒸幹，殘渣加氯仿65438±0ml使溶解，作為供試品溶液。另外，取五味子65438±0g作為對照藥材，用同樣的方法制備對照藥材溶液。然後取五味子甲素對照品，加入氯仿，制成每65438±0ml含65438±0mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法試驗(附錄ⅵ b)，吸取上述三種溶液各2μl，分別點於同壹矽膠GF254nm薄層板上，以石油醚(30 ~ 60℃)-甲酸乙酯-甲酸(15:5:1)上層溶液為展開劑，展開，取出，幹燥，置於紫外燈(0)下。供試品色譜中，在與對照藥材和對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
檢查雜質不得超過1%(附錄ⅸ a)。
含量測定采用高效液相色譜法(附錄ⅵ d)。
十八烷基矽烷鍵合矽膠用作色譜條件和系統適用性試驗的填料。流動相為甲醇-水(13:7)；檢測波長為250納米。按五味子醇甲峰計算，理論塔板數應不低於2000。
對照品溶液的制備取五味子甲素對照品15mg，精密稱定，置於50ml容量瓶中，用甲醇溶解，稀釋至刻度，搖勻，即得(每1ml含五味子甲素0.3mg)。
供試品溶液的制備:取本品粉末約0.25g(過3號篩)，精密稱定，置於20ml容量瓶中，加入約18ml甲醇，超聲處理(功率250W，頻率20k Hz)20分鐘，取出，加甲醇至刻度，搖勻，過濾。
測定方法分別準確吸取65438±00μl對照溶液和供試品溶液，註入液相色譜儀進行測定。本品含五味子甲素(C24H32O7)不得少於0.40%。
編輯本段相關史料
壹千多年前，蘇公在《唐本草》中記載五味子“出與藍田山”。
宋代《本草綱目》記載五味子“尤在陜西各縣”。
《本草伊彥》說:“五味子見於今化州以西至周琴”。
明代《興安縣誌》說:“五味子，興安有之。”
陜西通誌也有記載。
明代李時珍在《本草綱目》中說:“酸鹹入肝益腎，硬入心益肺，甘入宮益脾胃。”
五味子在《神農本草經》中被列為上品。本品酸甜苦辣，芯苦鹹苦鹹，故名。
栽培技術
(1)繁殖方法野生五味子除種子繁殖外，主要依靠地下橫莖進行繁殖。在人工栽培中，很多人研究過扡插、壓條和種子繁殖。這樣壹來，雖然扡插壓條也能生根發育成植株，但生根困難，所需條件不易掌握，還不如種子繁殖。種子繁殖方法簡單易行，可在短時間內獲得大量種苗。
1.種子的選擇五味子種子最好選擇秋收時的生穗，選擇果粒大而均勻的穗作為種子使用，並單獨晾幹保存。幹燥時，不要在火上烤，炕或鍋裏炸。可曬幹或陰幹，存放於通風幹燥處。
2.種子處理
(1)室外處理冷凍前，將選作種子的果實用清水浸泡至果肉上浮，搓掉果肉。五味子的谷粒很多。出籽率60%左右，搓漿的同時可以去除浮在水面上的顆粒。磨掉果肉後，將種子用清水浸泡5-7天，使種子充分吸水，每兩天換水壹次，換水時可去除部分籽粒。浸泡後取出莖幹，與2-3倍種子的濕沙混合，放入室外準備的深約0.5米的坑中，蓋上10-15 cm的細土，再蓋上柴草或草簾進行低溫處理。第二年的5-6月可以分株播種。處理地點應選擇在高度幹燥的地方，以避免種子因水而腐爛。
(2)室內處理2月下旬，將種子移至室內除去果肉，與濕沙混合後放入木盒中進行沙藏處理，溫度可保持在5℃-15℃，第二年春季即可進行種子劈核。
(2)播種育苗
1.育苗地的選擇育苗地可以是肥沃的腐殖土或砂壤土，也可以是老參地。苗床是最好的育苗方式，可根據不同的土壤條件制作。低窪易澇地塊可做成高床，床高約15 cm。高度幹旱少雨的地塊可以做成平床。無論哪種床，15cm以上必須有松散土層，床寬1.2m，視地形而定。應仔細耙平床土，清除雜質，每平方米施腐熟糞肥5-10公斤，與床土充分混合均勻，播種前可將床面整平。
2.播種時間和方法壹般處理後的種子在5月上旬至6月中旬播種，條播或撒播。鉆孔行距10厘米，覆土1.5-3厘米。每平方米播種量30克左右。也可以在當年8月上旬至9月上旬播種當年新鮮種子，即選擇當年成熟度相同、大而飽滿的果粒，搓掉果肉，清水沖洗幹凈，晾幹後播種。
3.苗場播種後搭起1-1.5m高的棚子，用草簾或蘆葦簾遮蔭，土壤幹燥時澆水，保持土壤水分在30%-40%，待幼苗長出2-3片真葉時，撤除遮蔭簾。並始終保持負責和保持清潔，然後在第二年春天移植和種植。
(4)移植
1.選擇土壤肥沃、土層深厚、排水良好的林緣地或耕地，腐殖土、砂壤土最佳，選準土地，每公頃施基肥20-30噸，並平整、仔細耙平備用。
2.移栽壹般在4月下旬至5月上旬進行，行距為1.20cm×50cm。為了使行距均勻，可以拉繩子定位孔洞，在孔洞位置做個記號，然後挖深30-35厘米，直徑30厘米的洞，每個洞種壹株。種植時要拉伸根系，防止窩根倒伏。種植後要實用，灌足水，滲水後用土封孔。15天後查苗，沒有成活的需要補植。
(5)現場管理
1.灌溉施肥五味子喜肥，生長期需要充足的水分和營養。植物成活後，要經常給藻類澆水，保持土壤濕潤，冰凍前要澆壹次水，以利於越冬。孕蕾開花結果期，除了需要足夠的水分外，還需要大量的養分。追肥每年1-2次，第壹次在葉片發育階段，第二次在開花後。壹般每株可施腐熟農家肥5-10 kg。追肥方法:可在距根部30-50厘米左右開壹條15-20厘米深的環形溝，施完肥後覆土。開溝的時候不要傷到根系。
2.五味子的修剪枝在春、夏、秋三季均可修剪。
(1)春季修剪壹般在枝條發芽前進行。剪掉過密的果枝和枯枝。扡插後枝條疏密適中，互不幹擾。
(2)夏伐壹般在5月中旬至8月中旬進行。主要是剪掉基本枝、鉆孔枝、重疊枝、病蟲枝等。同時，過於密集的新枝也需要疏伐或剪短。夏割進展順利，秋天可以輕割也可以不割。
(3)落葉後進行秋伐。主要是夏季修剪後剪去基本枝。
每當修剪時，應選擇2-3個營養枝作為主枝，並將藤蔓放在架子上。
3.移植後第二年要做腳手架。柱子可用水泥柱或角鋼，用木桿或8號鐵絲在柱子上部畫水平線。在每根主藤處豎立壹根高2.5-3米、直徑1.5-5厘米的竹竿或木桿，用綁線固定在水平線上，然後引藤上架。剛開始可以強綁，然後自然纏繞在架子上。
4.松土除草五味子生長期間，要及時松土，除草，保持土壤疏松無雜草，松土時避免損傷根系，五味子基部要做壹個樹盤，方便灌溉。
5.冬季前在五味子基地進行土壤栽培可以保護五味子安全越冬。
6.疾病及其預防和控制
(1)根腐病始於5月上旬至8月上旬。剛開始葉子枯萎，根部變黑，與地面結合處腐爛，根部脫落，幾天後病株死亡。防治方法:選擇地勢幹旱度高、排水良好的土地進行種植；發病期用50%多菌靈溶液500-1000倍進行根際灌溉。
(2)葉枯病始於5月下旬至7月上旬，始於幹尖或邊緣，逐漸蔓延至整個葉面。幹了就脫落，然後果實萎縮，導致落果早。發病初期，可交替噴灑50%托布津1000倍液和3%井岡黴素50ppm溶液。噴灑頻率可根據情況而定。
(6)采收加工:10的8月下旬至10月上旬采收，成熟時采收。提貨時小心輕放，確保商品質量。可以曬幹，也可以在加工過程中烘幹。幹燥時，剛開始室溫60℃左右，五味子半幹時降溫至40℃-50℃，八成幹時移至室外太陽下完全幹燥，搓掉果梗，挑出黑色顆粒入庫。
各種展覽
1.孫思邈:五月常服五味子，補五臟。壹到夏天，我就覺得昏昏欲睡，渾身無力，毫無生氣。我用黃芪、人參、麥冬熬湯的時候，加的黃柏比較少，讓人神清氣爽，雙腳充滿力量。生吃。六月常服五味子，益肺金氣，上補元氣，下補腎氣。
2.《本草》:五味子，“本經”性溫，今食多致虛熱，對小兒十分有益。藥性理論指的是祛熱氣，而《日華子》壹書也指溫水臟水，也指的是祛煩熱。後來學起來好迷茫。今天既然主要用於治療肺虛感冒，那就更不能說不煩不熱了。也使用滋補藥物。妳無法擺脫藥物。
3.《傷寒論註》:根據《內經》，肺欲收，急食酸以收。芍藥和五味子的酸，用來收氣，平肺。
4.《藥心法》:(五味子)斂肺氣，不足以益氣升。此藥與幹姜同用，治酸氣滯，肺寒凝滯。
5.《本草補》:五味子，今稱五味，不詳。因為它集肺氣的能力很大，應該有補腎的功能，集肺氣不除熱。補腎不用溫水臟嗎？食多則虛熱，腎驟閉。困惑是什麽？熱咳壹定要用。
6.《丹溪心法》:黃昏咳嗽者，氣浮於肺。不宜使用感冒藥。五味子、五倍子收斂下降為宜。
7.《本草綱目》:五味治哮咳須分南北。金聖液適用於止渴、潤肺、補腎、止咳。風寒在肺，宜用南方。
8.《綱要》:五味子，用作補藥，用作止咳藥。五味子酸鹹入肝益腎，硬入心益肺，甘入中宮益脾胃。
9.《本草經》:五味子主氣，肺主諸氣，酸可收，是入肺補肺，故益氣。對於逆上氣咳嗽的人，氣虛會導致上氣凝滯不歸元，酸會聚集，氣會歸元，所以逆上氣的咳嗽會自行消除。勞勝瘦，補虛，強陰，益男精。鱉甲滋養五臟，祛熱，生陰生肌。五味子專治補腎，腎藏精。精盛則陰盛，收則真氣歸元。但丹田溫，水谷爛，糟粕蒸煉，精氣自生，精氣長。所以是主病。
10.《本草言》:五味子，斂氣生津之藥。因此，“唐本草”主要是收斂肺虛久治不愈之氣。凡患有氣虛氣短，咳嗽勞損，精神不振，脈虛，或勞損陽，四肢無力，或氣虛上亢，經常自汗，或精氣衰竭，或陰虛火旺，或陰陽死亡，神脈失和者，用五味子治療，五味子以其酸鹹澀，生津，以保持活力，徹底排出。但上入肺，下入腎，有生津濟源之益，腎有固精補髓之功。
11.“藥意”:五味子，五味鹹，可斂肺氣，治勞久咳。捂肺收藏性欲。咳嗽久了，肺就焦了，津液就不生了。累則肺竭口幹，使其聚而潤之，其臟性則使咳嗽平息，精神昌盛。但咳嗽久了，就不能突然用，怕肺火郁結邪氣，就用它來收耳朵。
12.經典中的舒證:五味子治的證，傷寒只講咳嗽和不良反應，而《金匱要略》也講上氣，如射幹麻黃湯引起的咳嗽和上氣，喉中雞鳴；小青龍加石膏湯有肺脹，咳喘，煩躁，氣喘。傷寒是傷寒的關鍵，無論是太陽、少陽、少陰，凡咳嗽者，可加五味子、幹姜；雜證有自己的流派，就是咳嗽有浮脈。厚樸麻黃湯的壹個主詞已經概括了全書的主旨。妳覺得《金匱要略》中有重脈用五味子嗎？五味子的覆蓋物只能收集陽中的殷琦，其余均不適宜。
13.《求本草原》:五味子為止咳之藥。用於壹切風寒暑咳嗽，傷燥咳嗽，勞咳，腎水不足咳嗽，腎火不足咳嗽，久咳氣短，脈浮，弱如蔥葉，天水不交。先賢對外感邪氣存疑，早用，怕喘得太快。不知道仲景有傷寒咳嗽，也用小青龍湯。但是需要細辛和幹姜合起來養寒，如果他們用它來克制，就會振奮精神，停止咳嗽。他們只從幹姜裏取了五味來治咳嗽。丹溪又叫肺氣消散，即能除熱；潛江也指其養肺除熱，滋腎溫水，屬心腎；黃昏咳嗽時，是虛火飄入肺中。忌用寒涼，只用五味收斂。這個不適合幹姜，也不適合炒麥冬的人。總之，肺氣隨陰衰，所以精而氣盛，腎水分布於陽之上，所以精而氣盛，陰陽為二氣，真氣變化以肝為基礎，五味專於肝，所以有異曲同工之妙，與其他味的酸斂不同。肺氣陽中有陰，所以能降，肺氣的治療以陰降為主。但元氣之衰來自於升，五味升降鹹，故陽邪傷陰，宜清陽斂陽；陰邪傷陽，溫溫陽亦宜，但收陰。東原指的是寒哮、熱哮，對於五味不舍者也是如此，但對於有外感邪氣、雜病與肺氣無關者則是大忌。
14.《本草正義》:肺之咳為陰火，陽虛之火浮。所以黃昏陰天時，虛火起，為初咳。宜治肺腎。但脈虛、舌紅、無痰者合並。如果舌苔膩有痰，也要註意。
15.本經:主氣，咳逆之氣，勞傷勝瘦，補虛，強陰，益男精。
16.“別錄”:滋養五臟，除熱，生陰生肌。
17.《日華子本草綱目》:明目、溫水汙、治風、降氣、消食、因霍亂而轉筋、海豚中運行冷氣、消除水腫、惡心、心口脹氣、解渴、除煩熱、解酒、強筋骨。
18.高力:促進體液生產以解渴。治療腹瀉，補充元氣不足，收集消散的氣，並擴大瞳孔。
19.王:治哮咳、燥咳、利水潛陽。
20.《本草綱目》:感冒咳嗽，南方五味怪，北方五味最好。
21.“本草宣彤”:固精斂汗。