風幹牛肉多少斤是濕的，壹斤是幹的？

風幹牛肉的重量與其腌制工藝和水分含量有關。腌制時間長，或者牛肉本身水分少，做壹斤風幹牛肉需要2.5斤以上的濕牛肉。如果牛肉含水量較多，或者鹵制時間較短，制作1 kg風幹牛肉需要2 kg以下的濕牛肉。