雞肉燉人參沒有苦味有什麽不好？

水太多或燉的時間太長。人參雞湯中的苦味主要來自人參，所以煮人參雞湯時不要加太多人參。如果人參加多了，就需要多加水來沖淡人參的苦味。人參雞湯壹般煮40分鐘左右，煮的時間要控制好。如果時間太長，會影響雞肉的口感，人參也會無味。