1.用刀背兩側輕輕拍打。
2.將老姜切碎，用開水浸泡，去渣扔掉，只用汁液。
3.將姜汁、胡椒粉、耗油、燒烤汁、醬油、鹽混合，根據肉的多少酌情加入各種配料。
4.將片狀肉腌制20分鐘左右，中間翻壹次。
5.腰部嫩肉
6.煎3分鐘左右，記得翻面。
7.西南花熟了，蔥放在煎餅鍋裏，用炸好的豬排油炸。
8.不比外面差吧？