★小魚幹半碗(用的是海燕魚，提前泡壹會兒把水擠出來)，什錦蔬菜半袋，姜絲蒜末少許，青椒切壹圈，紅辣椒4-5小塊。
★鍋裏放油，燒熱，放入姜絲和蒜末翻炒，放入青椒圈和紅燈籠椒翻炒幾下，放入泡好的魚幹，放入少許鹽和1-2滴生抽翻炒均勻。
★待魚幹吸油變香變軟後，倒入什錦蔬菜，翻炒1-2分鐘，關火裝盤。