說不貪吃肉是假的，但是豬牛羊肉脂肪吃多了會上火，所以要刻意多吃海鮮，比如魚蝦，補充大腦和優質蛋白質。比起魚，我更喜歡蝦。畢竟簡單，特別好吃。
平時家裏買的蝦吃起來都是西紅柿的味道，但是食材都準備好了，才發現沒有番茄醬和西紅柿，只能臨時換個方式，做的稍微有點酸甜。嘗了壹下，比番茄的還要好吃。
青椒炸蝦
配料:蝦、胡蘿蔔、青椒、蔥、姜、蒜、料酒或白酒、鹽、胡椒粉、澱粉、醬油、醋、糖。
練習:
1.青蝦洗凈，去蝦線，加入壹勺鹽、壹勺料酒或白酒，攪拌均勻，腌制10分鐘；胡蘿蔔洗凈，去皮，切塊；青椒洗凈，去蒂，切塊；蔥、姜、蒜切片；
2.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後放入兩片姜，然後將壹勺胡椒粉和壹勺澱粉放入腌制好的蝦中攪拌均勻，然後放入鍋中炸熟；
3.將大蝦兩面煎至紅潤有光澤。其實剛炸好的大蝦是可以吃的。我忍不住吃了壹個。我覺得真的很鹹很好吃，但是看了所有切好的菜之後還是決定繼續炒。
4、另起鍋，熱鍋放涼油，油熱後放入切好的蔥姜片炒香，再放入切好的胡蘿蔔片翻炒約1分鐘；
5.胡蘿蔔變色後，將切好的青椒翻炒，加入半茶匙鹽(2克小茶匙鹽)。我喜歡青椒稍微辣壹點比較入味，再炒壹會兒；
6.準備醬料:加入兩勺醬油、壹勺醋、壹勺糖、壹勺澱粉、適量水、兩瓣蒜切碎拌勻；
7.將準備好的醬料倒入鍋中，然後將炸好的大蝦放入其中，冒泡後將醬料翻炒均勻，撒上少許橄欖油提亮即可出鍋。
這麽好吃的壹盤青椒炸蝦就做好了。吃起來略帶酸甜，很好吃。不管是單吃還是泡湯都特別好吃。此外，加入胡蘿蔔還有助於緩解視覺疲勞。吃大蝦的同時補充蔬菜的攝入不是很棒嗎？
妖夜食光，廚房白茫茫。它用最普通的食材，最簡單的方法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心準備每壹頓飯，珍惜每壹次吃好的時光。希望能和大家分享壹下我做菜的經驗，喜歡就關註我吧！
大蝦的種類很多，有油燜大蝦、鹽燜大蝦、油煎大蝦、芙蓉大蝦、香辣蝦、茄汁大蝦、蒜蓉大蝦、幹鍋大蝦、茄汁大蝦、水煮大蝦，當然還有蝦多煮出來的各種美食，非常好吃。
大蝦有哪些營養成分，對人有什麽好處？妳只需要搜索壹下度娘就行了，這裏就不說了。
下面就來說說吧。大蝦是最好的，最簡單的方法就是白煮。水煮豬肉的做法壹般是廣東的做法，要放料酒和蔥姜。作為生活在海邊的人，這裏的水煮大蝦都是清水煮的，其他什麽都不放。
1.大蝦300克，洗凈切蝦備用。
2.出鍋，放入適量清水，將大蝦放入冷水中，蓋上鍋蓋煮至水開，開蓋煮1分鐘，然後撈出大蝦，裝盤。
小貼士:海鮮海鮮，最重要的就是壹個鮮字，這樣清水煮出來的大蝦才是最原汁原味最美味的大蝦。蝦肉是Q型的，吃起來有點鹹甜，好吃的停不了筷子，我就拿了。(前提是蝦必須是活的或者新鮮的)。
娟子向妳介紹了壹些美味的蝦菜，希望妳會喜歡。
蝦肉松軟易消化，營養價值極高，能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，催乳抗毒，養血固精，祛瘀解毒，益氣壯陽，通絡止痛，開胃化痰等。
準備的材料有:
蝦，青椒，紅椒，洋蔥，鹽
1;洗蝦，去除蝦須和蝦爪。
2;青椒、紅椒切件，洋蔥切段。
3;熱鍋倒油，加熱至五成時放入大蝦。
4;油炸後撈出
5;油溫七成熱時再炸壹次，取出控油。
6;炒鍋留少許油，放入青椒、紅椒、蔥花爆香。
7;加入炸好的蝦翻炒。
8;加入少許鹽，攪拌均勻。
9;出鍋裝盤，蔥鹽脆皮蝦就做好了。
這樣煮的蝦味道也很好；
今天，我要向大家介紹的是，綠蘿燉蝦仁是壹道營養豐富、滋補強壯的菜肴。因其方法簡單，用料方便，營養美味，也成為當地的家常菜，人氣頗高。讓我們開始做吧。
蝦，蘿蔔，蔥，姜，鹽。
1;蝦洗凈備用。
2;蘿蔔去皮洗凈切絲，放入容器中，加鹽腌制15分鐘。
3;然後用清水沖洗，擠出水分。
4;將洋蔥切絲，姜切絲。
5;鍋中放油，放入壹半蔥花，倒入蘿蔔絲，反復翻炒，炒至有辣味，待用。
6;鍋裏放油，放入蔥姜爆香，放入蝦仁和兩面黃，放入料酒和醬油，倒入開水。
7;加入蘿蔔絲小火煮1分鐘，加入少許鹽和胡椒粉。
8;翻炒均勻後出鍋。
9;綠蘿燉蝦仁做好了。
蝦是壹道營養滋補的菜，簡單，營養，美味。
蝦的吃法有很多種，看妳喜歡什麽口味。我總是把它放在冰箱裏。想吃的時候就拿出來用冷水解凍。解凍後，用剪刀剪掉他的蝦腿和須，用牙簽挑出第三只蝦從尾部到背部的蝦線。加工完就等著做吧。
平日我家喜歡加壹點大蝦炒菜，比如炒大頭菜、芹菜、西蘭花、韭菜等。菜很好吃，蝦很好吃，湯有蝦油的味道【呲牙】，連湯都喝了。制作要點是鍋裏放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、大蝦，先炒，再炒青菜。
油燜大蝦的制作方法
1，先拌壹碗醬:糖壹勺半，耗油壹勺，料酒壹勺，陳醋壹勺，鹽半勺，水半碗。
2.鍋裏再倒壹點油，放入蒜末和小蔥，放入大蝦，煎至兩面金黃。
3、倒入醬汁，大火翻炒，加入少許蔥花，出鍋。
每年春節，我都會做壹盤鮮花濃郁的蝦。
1，混合壹碗汁，蔥姜蒜末，生抽，耗油，少許醋，糖，鹽，拌勻。
2、泡壹卷粉絲，鋪在盤底
3、每只蝦準備開背【呲牙】，放在粉條上，倒入汁，上鍋蒸15分鐘。
每壹只蝦都很好吃，粉條裏都是蝦油的湯，聞起來很香。
這就是懶，盤底都是粉絲[呲牙]
偶爾在家小燒烤。對蝦也是必須的，可以烤涮。
如果妳喜歡清淡的，妳可以來壹盤水煮大蝦。大蝦的吃法真的很多。每壹個我都很喜歡。請嘗試壹下！
蝦的吃法有很多種，有家常麻辣蝦、四川盆地蝦、油蝦等。
酒店經常會做高腳蝦，開邊，水晶蝦球。
想做蝦但不會做的可以參考我們的視頻，比如家常香辣蝦，四川盆地蝦，油浸蝦，開口蝦，水晶蝦球等等。
每壹個視頻都是我們用心記錄的，清晰詳細，易學易做，即使不會做飯也可以壹次做好。
春節期間，各種各樣的雞、蝦和魚被端上餐桌，供客人享用。在春節期間，許多人會選擇煮壹些蝦來招待他們的客人。喜歡吃蝦的人多了。在中國這片土地上，我覺得喜歡吃蝦的人大多是女孩子和小孩子。我們這些老人在做什麽？就算他們喜歡，也會提現給他們剝，然後自己吃，這已經成了他們剝蝦殼的專屬“工具”，但是我們剝的很開心。
春節的客人來了，所以我們可以在家裏煮壹種特別的對蝦來招待客人。讓家裏的春節宴菜肴變得更有“特色”，讓人吃得更開心。分享壹個幹蝦給妳，在家簡單幾下就做好了，有客人來也合適。
烤蝦
準備食材:蝦半斤收拾幹凈，排骨1剁成小塊，土豆1，蓮藕1，青筍(生菜)1，花菜半個(半個小的也可以，根據食材量調整)，洋蔥半個。幹辣椒切壹把，料酒適量(這個根據自己的食材調整)，豆瓣醬壹湯匙，精鹽少量，醬油少量，糖少量，香醋少許，黑胡椒適量，孜然粉適量，植物油適量。
練習:
這道美味的蝦鍋已經做好了。肉質好，食材豐富，營養更均衡，做法簡單。把這美味的幹蝦端上桌，讓老男人們慢慢剝，讓家裏的婦孺好好品嘗美食。
我覺得做蝦需要新鮮。有兩種方法可以讓它變得新鮮。壹個是水煮刀額新對蝦，壹個是醉蝦。當然，很多人喜歡吃辣的刀額新對蝦。但我做了20年廚師，不建議做辣的。從健康和營養的角度，我還是想吃原味的！
水煮新對蝦是壹道粵菜:以新鮮的新對蝦(鮮)為原料，直接用清水煮，用蔥和姜煮，用新鮮的新對蝦煮。然後可以搭配壹碟清蒸魚和醬油，這是壹種非常有營養的食物做法。
醉蝦也很好吃。在許多香港和粵菜中常見的美味是生魚片，而生魚片是可以生吃的。刀額新對蝦去掉蝦線後，用料酒、醬油姜米、小米辣做成風味汁，放入新鮮刀額新對蝦，再放入冰塊！就著芥末和蒸魚醬油吃！非常美味
麻辣新對蝦，雖然有很多喜歡的，但是我不推薦，方法很簡單。壹般餐館裏做這道菜都是用保鮮的刀額新對蝦(也就是死蝦)去掉蝦須，從蝦背上切下，均勻粘上幹生粉，再炸至金黃酥脆。幹辣椒和姜蒜壹起炒！調味的時候放鹽就好了！出鍋前撒上蔥花，裝盤即可！
我以前很愛吃蝦，也吃過很多種蝦。其中以醉蝦影響最大。特產是開蓋那壹刻還在跳的蝦。吃了之後味道特別糯，但是很多人都不敢吃醉蝦。妳敢吃醉蝦嗎？妳吃過醉蝦嗎？
答案只有壹個！那是油燜的！油燜！！油燜！！！油燜大蝦是蝦的經典吃法！吃起來嫩滑可口，讓人食欲大增。
來，我們來看看怎麽把油燜大蝦做的更好吃！
第壹步，大蝦去蝦線，清洗幹凈，這裏需要註意:
蝦頭和蝦線最好不要吃。蝦頭是頭、胸、甲三位壹體的部位，它的胃、肝等內臟都集中在這裏。蝦殼剝開後，可以看到背面有壹條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和腸道裏必然會有壹些細菌。
蝦線可以用牙簽去掉:從蝦頭和蝦身的連接處往下數，用牙簽穿過蝦身，把線挑出來，然後用手擠出來！
第二步，輔助材料
蔥、姜切絲，蒜切片備用。
第三步，調汁！
註意，這壹步很重要！直接關系到色，香！用醬油、白糖、鹽和少許白醋調成風味汁，白糖多壹點備用。
第四步，炒大蝦。
鍋裏倒油，燒熱，放入大蝦開始翻炒！(這個時候，香味已經來了。)
第五步，出料。
放蔥，蒜，姜，澆汁！加入少許料酒和雞精，收汁，準備出鍋！
最後裝盤，準備開飯！
蝦肉鮮美，湯汁鮮美，鮮甜。這是大蝦最好的吃法！
紅燒蝦，炸蝦，水煮蝦都很好吃，但我個人最喜歡的是:
泡菜蝦
食材:活蝦壹斤，宗家福鹹菜半袋。
練習:
1.買活蝦，用保鮮袋包好，紮緊，放冰箱冷藏半小時，覺得殼有點硬就拿出來。先把蝦頭擰開，翻過來取出蝦腸，然後剝去蝦殼，把剝好的蝦放在案板上，在背面劃壹道口子。如果有剩余的蝦腸，用牙簽剔出。將處理好的蝦放入幹凈的碗中，先倒入壹勺料酒攪拌均勻，直至完全吸收到蝦中，然後加入壹勺蠔油和少許黑胡椒，攪拌均勻，待用。
2.將小蔥的根部和表皮去掉，清洗幹凈，切成蔥花。蒜粒切碎，半包鹹菜切成小塊備用。
3.取壹個幹凈的鍋，大火加熱，放油進去。待油溫後，轉小火，倒入之前腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁表面變色，立即關火取出待用。
4.再次開火。小火煸炒蝦仁剩油炒蒜末至香。
5.將切好的泡菜和碗底的泡菜汁倒入鍋中，轉中火翻炒半分鐘，直到泡菜出香味。
6.此時將步驟3炒好的蝦仁再次倒入鍋中，用中火翻炒片刻，撒上壹些蔥花翻炒均勻，關火即可食用。
小貼士:
1.剝活蝦很難。有個竅門，買回來放冰箱半小時。這時候再剝就容易了，難度系數大大降低。
2.蝦要去皮開背。壹是方便清除殘留的腸泥。還有壹個很重要的作用就是很容易入味，帶背的蝦炸好後會卷起來，整體造型很美。
3.記得把泡菜汁倒進去壹起炒。炒這道菜的時候，不需要加任何水，速度要快，因為蝦本身就是壹種容易烹飪的食材，所以炒出來的鹹菜香味濃郁，加上蝦的鮮味，會非常好吃。