蕎麥的功效和作用蕎麥的益處

1，調節血壓，抗心律失常，抗動脈粥樣硬化，是心腦血管疾病的保護傘。蕎麥中還含有煙酸和蘆丁，其中蘆丁具有降低血脂和膽固醇、軟化血管、預防腦血管出血的作用；煙酸的量是小麥的三到四倍，可以擴張小血管，降低膽固醇。

2.蕎麥因為含有槲皮素，所以有難吃的苦味，所以更有保健價值。蕎麥可以做成蕎麥面、烤蕎麥等。，或者泡成蕎麥茶。