白色涼粉沒有凝固。可以重新加熱煮熟嗎？

涼粉不凝固有可能是因為水溫不夠高或者制作過程中放了太多的水，導致涼粉太稀而凝固。可以試試把水燒開，讓粉充分起泡。

如果是沖泡涼粉，最好直接用開水沖泡。如果是煮涼粉，建議燒開後倒入涼粉，慢慢攪拌，有利於涼粉凝固。

如果涼粉又軟又粘，可以倒回鍋裏，開小火煮，再按比例加水和面粉，不停攪拌，直到透明為止。