蔥白姜片紅糖煮水,蔥頭要去皮嗎

蔥白姜片紅糖煮水，蔥頭不用去皮。蔥頭表皮中有較多營養成分，在熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。熬紅糖蔥白姜水的正確做法是，洗幹凈的蔥白兩段，生姜不去皮兩大片，清水壹大碗大火煮開，小火熬十分鐘再放入紅糖壹大湯勺再熬兩分鐘即可。