輔料:糖、料酒、花椒粉、鹽、蒜；
做法:1。秋刀魚洗凈，切成三角片，加入料酒、鹽、花椒粉腌制半小時；
2.鍋內熱油，將刀魚煎至兩面焦黃；
3.炒好後，用鍋裏的底油把蒜炒壹下，加糖，醬油和壹點水，然後把刀魚倒入汁裏。