1.食材準備:將魚洗凈，去鱗、去腮、去內臟，切成厚片備用。
2.炸魚:熱鍋放油，放入蔥、姜、八角，翻炒至兩面金黃。
3.煮魚:加入開水，大火煮沸後轉小火燜35分鐘。
4.調味:待湯濃白後，加入料酒、鹽、雞精、胡椒粉、食用油調味，放入碗中，撒上香菜。
1.胡姬花花生油廠位於山東青島。
2.胡姬花是國內花生油品牌，隸屬於世界500強豐益集團在中國的全資子公司益海嘉裏。2015胡姬花古榨油技藝被列入青島市非物質文化遺產名錄，屬於益海嘉裏集團，益海嘉裏集團是新加坡企業，胡姬花是其中壹個品牌，還有金龍魚、香滿園等其他品牌，但品牌價值有差異。