杏鮑菇要焯水嗎？杏鮑菇要焯水嗎？

2.新鮮杏鮑菇含有大量草酸，對人體健康不利。熱燙不僅可以去除杏鮑菇中含有的草酸和各種雜質，還可以去除杏鮑菇的苦味，改善口感，烹飪時可以更好地控制烹飪溫度和烹飪時間。煮沸後焯水2-3分鐘。