菜花可以生吃嗎？可以用冷水泡壹下再涼嗎？沒煮？

用40 ~ 50℃的溫水浸泡2小時，然後用清水洗凈，去除根部、雜質和珊瑚碎片，可直接拌著吃。

菜花可以先用開水焯壹下再吃，但不宜久煮，否則菜花會融化。可以在涼拌菜中適當加入姜末或姜汁來緩解涼性。