2.這時候準備洋蔥，切絲；紅辣椒也切絲，香菜切段備用；
3.五花肉炒到兩面金黃時，油就出來了；
4.將五花肉放在鍋的壹邊，倒入洋蔥；
5.攪拌均勻，直到洋蔥變香；
6.加入紅辣椒絲，攪拌均勻；
7.加少許鹽調味，上菜前加香菜！
1.猴頭菇為子實體，中、大或大，直徑3.5-10(30) cm。肉質，形似猴頭，故名“猴頭菇”。猴頭菇的基部較窄，人工栽培的猴頭菇基部因比瓶口或塑料袋口長，常呈柄狀。除了基部，外圍布滿刺。棘長1-5厘米，呈針狀，粗1-2毫米。孢子呈球形，直徑為(5.5-7.5) μ m× (5-6)微米，內含油滴，孢子為白色。
2.猴頭菇(公牛。)Pers。是