1.墨魚用冷水浸泡60分鐘，去雜切絲備用；香菇泡軟，洗凈，成對切開備用；
2.將雞肉剁碎，洗凈，放入沸水中焯壹下，瀝幹水分；
3.鍋內油五成熱後，放入雞塊、料酒、姜片，大火翻炒雞油；將炒好的雞塊放入燉鍋中，加入半鍋開水、墨魚、香菇，大火煮開，小火燉2小時；
4.烹飪時加入鹽和蔥花調味。
1，烤箱烤壹個蛋糕壹般需要25分鐘左右。
2.蛋糕在烤箱中的烘焙溫度應控制在180℃-220℃。當溫度低於180℃時，蛋糕頂部會下沈，面糊殘留在烤盤內，蛋糕內部結構松軟。當溫度高於220℃時，餅會變硬，頂部膨脹變形，餅的內部結構致密。
3.烘烤時間應控制在25分鐘左右，烘烤初期溫度不宜過高，並註意觀察。
1，表皮黑的話可以吃，不新鮮的話味道會差壹些。如果又臭又黑或者有黴菌，就不要吃了。
2、新鮮口蘑，切開後淋上檸檬或醋，防止其變色。或者將口蘑蘑菇裝入保鮮袋，放入冰箱保存，但需要時不時拿出來透氣，否則容易腐爛。