制種方法如下:牛糞和鋸末發酵，選取未變質的鋸末，過篩，在陽光下暴曬2？三天。幹燥時均勻徹底地塗抹。然後儲存起來備用。牛糞曬幹，打碎備用。另外，準備足夠的碳酸氫銨、磷酸二氫鉀、生石灰、輕質碳酸鈣等輔料。將牛糞和鋸末按照1: 1的體積比混合。同時加入0.3%的碳酸氫銨，2%的磷酸二氫鉀，2%左右的生石灰(生石灰的用量視其質量而定，攪拌均勻後要求pH值為7.5？8)、2%輕質碳酸鈣。攪拌均勻後，加水使含水量達到68%？70%。然後搭建壹個高度為1 m，寬度為1.2 m，長度不限的料堆。堆好後插入溫度計。當溫度升至75℃左右時，進行第壹次翻堆(時間約為10天)。每次翻堆前，在堆表面噴少量石灰水。發酵過程中，如果發現堆中下部發黑，可以用木棍適當打洞通風。壹般營業額4？5次，時間間隔為10，9，8，7天。如果時間來不及，可以翻三次堆。
發酵後曬幹備用，發酵過程中容易出現的問題及處理方法；
(1)堆棧不升溫或升溫緩慢。木屑發酵沒有稭稈加熱快。如發現升溫緩慢，可適當加入碳酸氫銨，調節碳氮比，促進其升溫。如果溫度能升到60以上，就沒必要調節了。
(2)料堆中下部變成黑褐色，有異味。這種現象是缺氧造成的，因為料堆過大或過實，所以要密切註意翻堆，翻堆後要打孔通風。配制培養基，將小麥煮熟，加入1/4麥粒體積的木屑發酵料，然後加入人用生石灰，調節pH值至7.5？8。按幹小麥重量加1%？2%輕質碳酸鈣，混合均勻後裝瓶。鋸末壹定要分細，不能有大塊，防止塊內幹芯導致殺菌不徹底。裝瓶時，材料應充分混合。裝瓶時，瓶子要放直，不能過度傾斜。否則裝瓶後麥粒和鋸末向壹邊傾斜，裝罐後接種菌種。
專業人士教妳，首先是培養基:硬土，做成小雞蛋大小。還是朽木。然後把細菌種在培養基裏。註意室內保持90%的濕度。陰暗，通風少，細菌雜菌帶入。溫度保持在28攝氏度左右，有利於菌絲生長。壹定要用噴霧器噴水。保持土壤濕潤。最好用營養土。蘑菇栽培需要壹定的設施、設備和相關技術。
第壹，食材；
主要原料:玉米芯、玉米稭稈、棉籽殼、花生殼、大豆稭稈、稻草(糠)木屑等農產品均可作為栽培原料。選擇壹種或幾種的混合物。用量:85-90%。
輔料:麥麩:10-15%(或米糠)；生石灰:1-3%(高溫用多，低溫用少)；石膏粉:1%；多菌靈0.1-0.2%；水:140-180%。2、發酵:將主料與麩皮、石膏、石灰充分混合；多菌靈溶於水，加入。邊加水邊攪拌，最好踩在物料上，讓物料盡快吸水；加足水約2小時後，用手握住材料，手指間有水滴滴落為宜；春天和初秋氣溫高，氣候幹燥，要多補充水分(手指間滴5-6滴水)；秋末冬初少加水(手指間2-3滴。)
然後將材料堆成壹個長寬分別為1.2-1.5m，長度不限的長料堆。註意:堆放材料時，要輕拿輕放。嚴禁粉碎料面，以免影響料堆通風。可以用壹根直徑為10-15 cm的木棒來增加樁內的透氣性。堆放後，在材料表面覆蓋草莖，然後覆蓋塑料薄膜。壹般30-40小時後，可將堆體溫度升至60度左右，使其繼續發酵，24小時後第壹次翻堆。翻堆要在中午進行，動作要快而輕。原堆要上下顛倒，內翻，盡量使物料受熱均勻；按照第壹堆形狀，依次蓋草和塑料薄膜。約8-10小時，料溫再次升至60度，第二天中午第二次翻堆；每天壹次，* * * 3-4次。
發酵的培養料應呈褐色，有明顯的香味，不應有酸、臭等異味；材料表面有時會有白斑，但壹定不能有長毛或黃綠色黴斑。將發酵好的培養料攤開，冷卻至30度以下，裝袋。
第三，裝袋播種
用扁寬22-26cm的塑料管剪成45-52cm，壹端紮緊。先放壹層菌種，填10cm左右，再放壹層菌種，填三層料四層菌種。兩端應變較多，中間兩層應變較少，沿袋壁放置；裝車時應隨裝隨壓實:兩頭緊，四周緊，中間松。8-10用小釘子在每層菌種處打小孔通氣，然後進入培養室進行細菌生長。
第四，細菌
培養室及周圍環境應保持清潔。菌包進場前，要用5%石灰水擦洗墻壁和地面。晾幹後要用氣溶膠消毒劑(2g/)或甲醛(5-10ml/)和敵敵畏熏蒸消毒殺蟲。
溫度28度以上，菌袋單放；如果溫度低於28度，可以水平疊放，根據溫度疊放2-5個高度。出菇三天後，每天應檢查菌袋溫度3-5次，菌袋表面溫度應保持在28度以下。壹旦超過，要及時翻堆，打開門窗通風，減少堆放層數。袋中物料的高溫是菌類生長失敗的主要原因！壹般20-35天菌絲可在全袋內充分生長，然後轉入蘑菇生產管理。
第五，蘑菇。
菌絲長滿3-5天時，人工增加菇房晝夜溫差，增加菇房濕度。5-10天後，部分袋表面出現密集的黑點，為平菇原基。此時需要增加菇房通風，保持85%左右的相對濕度，以促進原基盡快散發；及時用刀片在袋頭上劃2-3道口子，以利於平菇從口子中生長出來。隨著平菇的不斷生長，逐漸增加菇房的通風和濕度，少噴、多噴、勤噴；盡量不要往幼菇面上噴水。
對光線要求不高，在室內或溫室內都能看清楚報紙的光線，滿足要求。
蘑菇帽完全展開時，要及時采收。收割太晚，品質下降，產量下降。
蘑菇收獲壹茬後，徹底清除殘根，噴施營養劑壹次，用塑料薄膜栽培蘑菇5-7天，恢復原基後揭開塑料薄膜，正常管理。壹般可以收獲4-6茬蘑菇。為了充分利用原料，在生產第二茬蘑菇後，揭膜覆土形成菇墻或在陽床出菇，可以很好地解決培養料脫水與出菇之間的矛盾，獲得較高的經濟效益。
蘑菇種植技術
1.蘑菇房要求地勢高，周圍寬闊，環境幹凈。房子坐北朝南，頂部有風道，墻上有南北對稱的長方形天窗和落地窗。菇房要求防風防雨，室內保溫保濕，通風透光(散射光)，地面易沖洗，或便於每次栽培墊新土。四周墻壁用石灰水消毒，房間每次都可以用化學藥品熏蒸消毒，防止雜菌感染。
蘑菇床可用竹、木、鐵制作，床寬1.2米。橫檔用竹子或雜木豎起，上鋪蘆葦席。床間距0.4-0.6m，底層離地0.3m層間間距約為0.6米。床架周圍留出走道。
第二，堆肥
培養料應通過堆肥發酵，分解成可被蘑菇吸收利用的營養物質。以前多采用壹次發酵，但發酵不徹底，營養物質分解不充分，雜菌、害蟲依然存在。為了解決這個問題，近年來開發了二次發酵(後發酵)技術。
蘑菇培養料主要由畜禽糞便、麥稭和稻草制成。7月上旬和中旬開始堆肥，糞草比壹般為7: 3或6: 4。稭稈要先烘幹，切斷，糞便要烘幹，粉碎。其他成分有少量石膏粉、過磷酸鈣等。培養料用清水或尿液浸泡，然後壹層壹層堆上草和糞肥，再用草簾覆蓋，保溫保濕。3-4天後就可以第壹次翻堆了。如果水不夠，可以加水升溫。7-8天後第二次翻堆，每100平方米培養料加1.5公斤石膏粉。11-12天後，可進行第三次翻堆，150克過磷酸鈣可添加到100平方米培養料中。堆肥後約13天，即發酵完成前。趁熱把食材搬進蘑菇房，攤在蘑菇床架上，把房間窗戶封好，迅速把室溫升到60左右2-3小時，再降到52左右4-7天。室內取暖可以用煤爐或者蒸汽管，保持室內濕度，這就是後發酵。後發酵是蘑菇栽培中的壹項新技術，具有殺蟲殺菌的作用。培養基中產生大量有益微生物，氨味完全消除。由於嗜熱微生物的活性，培養料的質地大大改善，蘑菇可吸收利用的營養物質增加。
第三，播種和覆土
當物料溫度降至28℃以下時，即可開始播種。將培養料排列成12-15cm厚的平面，采用穴播，行距約99cm，每瓶菌種(750ml)約1 m2。如果菌株能快速發芽，就可以組播。播種後註意保濕。當菌絲開始萌發生長時，逐漸加強通風，以促進菌絲向料內生長，控制雜菌的生長(發現時可挖出來)。菇床要覆蓋細泥，蘑菇子實體才能正常形成和生長。可以在曬幹的菜園土上用豆土等沃土過篩。大泥球大概有鴿子蛋那麽大，小泥球大概有花生仁那麽大。當菌絲體已經覆蓋表面並滲透到大部分培養基中時，就可以進行了。先蓋上粗土(厚約2.4 cm，含水量20%)，再蓋上細土(約1.2 cm，略幹)。
第四，水資源管理
蘑菇的水分管理要少噴多噴。培養料和覆蓋土層基本上是下濕上幹，內濕外幹。溫度保持在10-18，最適合固體的形成和生長。厚薄土層上發現小菇芽時，要噴菇水。當子實體長到豆粒大時，可以多噴些水，以利於蘑菇生長。在結果期，空氣濕度保持在80-90%。三批秋菇采摘後，氣溫下降，可用0.2%尿素或硫酸銨、腐熟的人糞尿、動物尿或1%葡萄糖追肥。入冬後加強管理，盡量提高菇房室溫繼續出菇。3月份開始生產春菇，管理需要保溫保濕，及時噴水，每批菇采摘後，下壹批菇蕾形成前噴追肥。
動詞 （verb的縮寫）收獲
壹般應在菇蓋開至八成時采收。采收時要輕拿輕放輕運，確保菇形完整，不被破壞。同時要分階段采收、儲存、運輸、銷售。無論收獲、銷售、加工，都要及時。
靈芝栽培技術靈芝是壹種珍貴的藥用真菌。目前國內主要的栽培方式是瓶栽，其技術要點如下。
1.選瓶:通常選擇500、750、1000 ml的易拉罐瓶、應變瓶或其他廣口瓶。
2.培養料配方:培養料配方有以下幾種。
棉籽殼80%，麥麩20%；50%棉籽殼和50%麥麩；棉籽殼50%，硬木鋸末50%；50%鋸末和50%麥麩。培養基中還可添加3-5%的豆餅粉或玉米粉。將所有材料混合均勻，加水攪拌至手指能握住，見水不滴落為宜。
3、裝瓶:將準備好的培養料裝在瓶肩，邊裝邊用小木棍輕輕搗實；然後用直徑為1 cm的木根從上到下打壹個通氣孔，再用棉塞塞住瓶口或者用四層牛皮紙綁緊。如果瓶子裏塞了棉塞，滅菌前要紮壹層防潮紙。
4.殺菌:高壓殺菌(壓力為1.5公斤每平方厘米)90分鐘；常壓滅菌6-8小時；間歇滅菌3天，每天1小時。
5.接種:在接種箱中，采用無菌操作方法，將健壯的靈芝栽培菌種接種到培養料中。接種後，可將培養物放入培養室進行培養。
6.培養室的選擇和培養架的設置:選擇前後窗、通風良好、光照充足、保溫保濕條件好的房屋作為培養室。在培養室裏，用三角鐵或木棍搭建壹個架子。架子不應該靠近墻壁。上下兩層距離70-80 cm，底層離地50 cm左右。然後用小竹竿之類的東西搭建床面。床面寬80-100厘米。
7.培養室消毒:用硫磺或甲醛、高錳酸鉀熏蒸；或者用0.1%甲醛溶液和3%石灰水噴灑培養室。
8.發菌期管理:接種後的發菌瓶應平放在培養架床面上，培養室前後窗的窗簾應關閉；保持室溫26-28天，7-8天後，菌瓶表面即可布滿菌絲。同時，要定期檢查菌瓶，壹旦發現雜菌汙染，要及時清除。
9.子實體階段的管理:子實體原基分化時，應及時去除瓶口的棉塞或牛皮紙。同時將菌瓶分開擺放，瓶與瓶之間留有5-10 cm的空隙。拉開窗簾，保持強烈的散射光。瓶蓋分化後，應旋轉燒瓶使其均勻受光，每天開窗通風半小時左右。經常噴水，保持室內相對濕度在85-90%之間，溫度在28℃左右。通風要慢慢進行，避免因溫濕度突變導致靈芝畸形。
10.采收:靈芝菌蓋變硬時，應及時采摘，曬幹或40-60℃烘幹。幹靈芝應置於圓形玻璃器皿或塑料袋中，存放於幹燥通風處。
因為菌種使用幾代後會降解，所以基地還配有菌種培養實驗室，技術人員每個月都需要更新新菌種，相當於更新蘑菇家族，保證蘑菇產量。