芙蓉幹貝怎麽炒？

芙蓉幹貝:配料:幹貝100g，蛋清6個，料酒15g，味精15g，鹽7g，濕澱粉50g，熟豬油75g，高湯250g，蔥姜末。

做法:1。先將扇貝洗幾遍，去掉硬邊，然後用溫水洗凈，放在抽屜上蒸，撈出湯汁搓壹下，用蛋清、高湯、蔥姜末、料酒、鹽、味精、水澱粉拌勻。

2.將煮熟的豬油加入炒勺，放入扇貝翻炒至熟。