1.蕓豆不僅營養豐富，而且藥用價值很高。含有鈣、鐵、維生素等營養成分，可燉可塞。也是做蛋糕的優質食材。適用於心臟病、動脈硬化、高血脂、低鉀血癥、厭惡鹽的患者，有壹定的治療作用。
2、常吃蕓豆可以改善皮膚的新陳代謝，促進身體排毒，具有美容養顏的功效。常吃蕓豆還能提高人體免疫力，增強抗病能力，還能益腎補元氣。