蘿蔔鹹菜怎麽才能長期保存？

1首先蘿蔔要洗幹凈切成條，晾兩天，讓太陽把水曬幹，但不要太幹，看著合適就行。然後把所有腌制鹹菜的工具都洗幹凈，不要碰任何油膩的肉，否則蘿蔔會發黴腐爛。

2.壹切準備就緒後，先用酒搓幹蘿蔔，再加入鹽、糖、茴香和辣椒面拌勻即可裝罐。

3.也有人用麻油炒幹辣椒面，拌在壹起，這樣腌制出來的蘿蔔幹很好吃，可以放很久。