糯米用熱水泡壹個小時，五花肉選豬肉。我個人比較喜歡只有壹點肥肉的瘦肉。剁成肉沫。肉自己剁比機器打好嗎？將蓮藕切壹點。然後把蓮藕沫放在壹起攪拌。加入壹些鹽，雞精，醬油，香油和少許澱粉。腌制十分鐘。然後揉成外面有糯米的圓球，放在盤子裏蒸。在鍋上放壹些蔥花。