菠菜:每半杯(量杯)只有26卡路裏，但富含Va和鐵。菠菜生吃有益，烹飪不宜過度，以免營養流失。
豆類:無論什麽顏色的豆類，都很有營養。豆類是蔬菜，但是蛋白質和肉壹樣豐富。每盎司幹豆95卡路裏，6克蛋白質。也就是說，如果吃豆類，就不需要多吃肉。
甜瓜:每3.5盎司僅含30卡路裏。甜瓜富含Va和Vc。
辣椒:無論是辣的還是甜的，營養價值都很高，特別是含有纖維。壹個青椒只有35卡路裏，但它提供各種維生素和礦物質。
西紅柿:飯後吃壹個中等大小的西紅柿是有益的，不會增加體重。
萵苣:萵苣是壹種苗條的食物，因為它含有水分和大量的纖維素。生菜外面有綠葉最有營養。
小麥包:全麥面包比普通白面包的熱量少9%，但是蛋白質的熱量多20%，維生素B多壹倍..纖維素比西紅柿多，但只有35卡路裏。
火雞:去皮肉每盎司只有50卡路裏，而且肉很薄。肉雖粗，卻是理想的瘦身食品。
草莓:每3.5盎司只有57卡路裏，富含維生素。
比目魚:這種比目魚每磅僅含360卡路裏。如果妳壹餐吃四盎司，妳永遠不會變胖。(註:壹盎司約28克。)
低脂、無脂飲食可供選擇的低脂食物有:
(1)肉類:烤牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。
(2)魚類和其他海產品:鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤蜊、蟹、蝦和牡蠣。
(3)蔬菜:蘆筍、茄子、鮮扁豆、生菜、豌豆；土豆，菠菜，南瓜，番茄，卷心菜，花椰菜，黃瓜，青椒，胡蘿蔔和胡蘿蔔。
(4)水果:所有水果和果汁(新鮮、罐裝或冷凍)。
(5)乳制品:脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人造奶油、家用奶酪。
(6)面包和谷類:米飯、面包、通心粉、鹹蘇打餅幹和玉米粉。
(7)調味品:蜂蜜、果醬；番茄醬，姜，芥末，咖啡和茶。
肥胖者采用這種飲食方式每周可減重0.90-2.25公斤。但要註意補充口服維生素片，補充所需營養的不足。
15種越吃越瘦的食物。
1.水盆
除了含有豐富的維生素A、B1和B2外，最重要的是含有豐富的纖維素和礦物質，可以幫助排出體內的廢物和積水，從而降低瘦腿的效果。
2.芝麻
它的“亞麻籽油酸”可以去除附著在血管上的膽固醇，讓新陳代謝更好，減肥收腿也容易很多。
香蕉
雖然熱量高，但脂肪低，含鉀豐富，飽滿低脂，可以減少下半身脂肪的堆積，是減肥的理想食品。
4.蘋果公司
蘋果含有獨特的蘋果酸，可以加速新陳代謝，減少下半身的脂肪，而且它比其他水果含有更多的鈣，可以減少使下半身水腫的鹽分。
5.赤小豆
紅豆中所含的生物堿可以增加大腸蠕動，促進排尿，減少便秘，從而去除下半身脂肪。
6 .木瓜
它有獨特的蛋白水解酶，可以清除因吃肉而堆積在下半身的脂肪，而木瓜肉中所含的果膠是極好的洗腸劑，可以減少下半身廢物的堆積。
7 .西瓜
它是生吃水果的利尿專家。多吃可以減少體內殘留的多余水分，而且它的含糖量不高，所以多吃不會胖。
8.蛋
雞蛋中的維生素B2有助於去除脂肪。除此之外，它還含有煙酸和維生素B1，可以去除下半身的脂肪。
9.葡萄柚
人們早就知道柚子的熱量極低，多吃也不會發胖，但它還含有豐富的鉀，有助於減少脂肪和水分在下半身的堆積。
10.魔芋
完全不含脂肪，很好吃。歸根結底，減肥也是必須吃的東西。原來其豐富的植物纖維可以使下半身的淋巴通暢，防止腿部浮腫。
11.菠菜
因為可以促進血液循環，讓距離心臟最遠的兩條腿都能吸收到足夠的營養，平衡新陳代謝，排毒瘦腿。
芹菜
芹菜壹方面含有大量的鈣，可以補充“腳力”，另壹方面還含有鉀，可以減少下半身的積水。
花生
富含維生素B2和煙酸，壹方面可以帶來優質蛋白質，另壹方面可以減少體脂和脂肪。
14.獼猴桃
除了維生素C，還含有豐富的纖維，可以增加脂肪分解的速度，避免腿部脂肪堆積過多。
15.番茄
吃新鮮的西紅柿可以利尿，消除腿部疲勞，減輕水腫。如果生吃，效果會更好。
十三種公認的減肥食品
牛奶
牛奶中含有豐富的乳清酸和鈣，不僅能抑制膽固醇在動脈壁上的沈積，還能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的生成。
葡萄
葡萄、葡萄汁和葡萄酒中含有白藜蘆醇，白藜蘆醇是壹種能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明它能降低膽固醇，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂患者的最佳食物之壹。
蘋果
蘋果富含果膠、纖維素、維生素C，有非常好的降脂作用。
如果每天吃兩個蘋果，堅持壹個月，大多數人的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管系統有害)會降低，而對心血管系統有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明，約80%的高脂血癥患者膽固醇水平會降低。
大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物，可降低血液膽固醇和防止血栓形成，並有助於增加高密度脂蛋白。
韭菜
韭菜除了含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質、維生素A和C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道內過多的營養物質，包括多余的脂肪。
洋蔥
洋蔥含有前列腺素A，可以舒張血管，降低血壓。
還含有稀丙基三硫化合物和少量含硫氨基酸，不僅能降低血脂，還能預防動脈硬化。40歲的人要多吃。
香蕈
可明顯降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平，經常食用可使體內高密度脂蛋白相對升高。
冬瓜
經常食用冬瓜可以清除體內多余的脂肪和水分，起到減肥的作用。
胡蘿蔔
富含果膠酸鈣，與膽汁酸磨合後從糞便中排出。人體要想產生膽汁酸，必然會利用血液中的膽固醇，從而促進血液中膽固醇的水平降低。
巨藻
海帶富含牛磺酸。膳食纖維藻酸能降低血脂和膽汁中的膽固醇。
燕麥
燕麥富含亞油酸和皂甙，可防治動脈粥樣硬化。
玉米
玉米富含鈣、磷、硒、卵磷脂、維生素E等，都有降低血清膽固醇的作用。印度人幾乎沒有高血壓和冠心病，這主要是因為他們的主食是玉米。
牡蠣
富含鋅、牛磺酸等微量元素，尤其是牛磺酸能促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平。
此外，其他富含纖維素、果膠、維生素C的新鮮綠色蔬菜、水果、海藻，如芹菜、白菜、青椒、山楂、鮮棗、柑橘、紫菜、螺旋藻等都有很好的降脂作用。
減肥食品的數量
辣椒
日本京都大學的研究團隊發現，辣椒素可以預防肥胖。辣椒素調味料可以促進脂肪的新陳代謝，防止脂肪在體內堆積。
小紅蘿蔔
性味甘涼，有除煩、破氣、化痰、止咳的功效。近年來發現其含有膽堿，可降血脂、降血壓，有利於減肥。上市季節宜常煮食物，或冷食，或做成蘿蔔幹，可作為多年食用。
竹筍
性寒，是壹道含蛋白質、纖維素多、脂肪少的著名素菜。到了春夏冬三季的市場，要經常用飯菜做菜，有減肥和預防心血管疾病的作用。
約伯眼淚的種子
甘涼，歷來是祛濕消腫的良藥。它的幹品壹年四季都可以在粥和湯裏吃。
木耳
甘寒，也是著名的高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質的素食。近年來發現它含有壹種多糖物質，可以降低血液膽固醇，減肥，抗癌。其幹品可熬多年，或常以湯烹。
豆芽
甘涼，含植物蛋白和維生素較多。常煮、煎、涼、炒，有助於消除煩悶、利尿、降脂。
荷葉飲
味甘，微苦，平。不僅是清熱解暑的佳品，經常喝還能減肥。每天用鮮荷葉50 100g(幹品25g)煎服代替茶葉，連續3個月，可顯著減輕體重。
山楂飲料
山楂酸酸甜甜，微溫，富含鈣、維生素C、檸檬酸等成分。具有促進消化、降血脂、預防動脈硬化的作用。經常泡茶而不是喝茶有助於減肥。
大蒜
尼日利亞的壹些學者用油膩的飼料餵養老鼠，壹段時間後，發現老鼠血液、肝臟和腎臟中的膽固醇含量明顯增加。但是當飼料中加入壹些搗碎的大蒜時，它們的膽固醇含量就不再增加了。這些學者認為，酶參與了脂肪酸和膽固醇的合成，而大蒜只是阻止了酶的形成。因此，大蒜可以治療肥胖。
茶
茶葉中的許多化合物，如咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物質等，可以調節脂肪代謝，尤其是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C可以降低膽固醇和血脂，所以喝茶可以減肥。
Top 12減肥食品
Top 1百合:富含礦物質，能有效改善貧血和排毒，特別適合工作壓力大的人。烹飪時，最好用橄欖油搭配芹菜、百裏香和咖喱。
Top 2蘆筍:清除體內垃圾的好幫手。用蒸的方法烹調，可以保留維生素A、B、C和葉酸。
Top 3胡蘿蔔:富含維生素C和β-胡蘿蔔素，提高人體免疫力。宜蒸，或用橄欖油略煎。
Top 4食用蒲公英:它是卵磷脂的天然來源，有助於肝臟正常工作，可以降低膽固醇。可以在蔬菜沙拉中加入壹些食用蒲公英，也可以用來泡茶。
Top 5茴香:富含維生素C和茴香腦，具有健胃驅寒的保健作用，可治療胃腕冷痛、惡心嘔吐、腹脹等癥狀。蔬菜沙拉和蒸魚可以放壹點茴香。
Top 6韭菜:能為人體提供大量的維生素a、c和葉酸，促進肝臟的自我清潔。用韭菜做湯，輕炒，炒，或者用橄欖油炒。
Top 7薄荷:在茶中加入壹些薄荷，可以清涼祛濕熱，有效解毒。妳也可以加壹點薄荷給湯調味。
Top 8香菜:有利尿作用，所以能很好的清除體內和血液中的毒素；吃完咖喱，嚼壹片香菜可以去除嘴裏的異味。
前9名豌豆:富含鋅和維生素C，維持人體免疫系統。用中火煮2-3分鐘。
蘿蔔:它含有維生素C、鈣和鉀，能使骨骼健康、祛痰、止咳、促進消化和清洗胃部。生吃或拌沙拉吃。
Top 11菠菜:富含維生素C，能促進人體更好地吸收鐵。蒸炒都可以，鐵鍋煮為宜。
Top 12芹菜:可以為人體補充維生素B6，凈化血液。拌沙拉和做湯都是不錯的選擇。
幾種食物的熱量計:
咖喱飯640卡路裏
什錦炒飯781-800卡路裏
什錦披薩100克210-300卡路裏
陽春面392卡路裏
牛肉面540卡路裏！！！
意大利面1份470克約500- 700卡路裏。
什錦炒面860卡路裏！！！
壹碗榨菜肉絲面400卡。
炸醬面壹碗385卡。
烘焙海鮮357卡路裏
火腿米飯690卡路裏
烤卷心菜149卡路裏
油炸豬肉片302卡路裏
牛肉蔬菜湯362卡路裏
熱狗堡263卡路裏
什錦雞蛋袋227卡路裏
雞肉米飯713卡路裏
海鮮湯192卡路裏
排骨米粉1碗480卡路裏
混沌面1碗560卡路裏！！！
肉絲面條1碗440卡路裏
方便面1包100g 470卡
消化蛋糕約110卡路裏。
餅幹(100g)熱量約470-500卡。
Vc餅幹:100克572卡路裏脂肪39.7克
鈣牛奶餅幹:100克444卡路裏的脂肪13.2克
餅幹:100克546卡路裏的脂肪31.6克
鈣牛奶餅幹100克446卡路裏
蘇打餅幹100克408卡路裏脂肪7.7
威芙餅幹100克528卡路裏