工業鹽是亞硝酸鈉嗎？

是的。工業鹽是指含有亞硝酸鈉的氯化鈉。亞硝酸鈉是壹種常見的工業鹽，在食品工業中常被用作熟肉的著色添加劑。亞硝酸鈉有壹定毒性，攝入過量會引起食物中毒。亞硝酸鈉的化學式為NaNO2，由亞硝酸根離子和鈉離子組成。在幹燥條件下穩定，能緩慢吸氧氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。