削面機臥式的好還是機器人好

機器人削面機在效率和口感上更勝壹籌。它模仿人工削面的過程，對面條的口感幾乎沒有影響，同時還能省去技師的成本。

相比之下，臥式削面機需要大功率電機，生產過程中易產生熱量，對面筋造成傷害，影響面條的口感。