2.如果炒的話,把肉絲、雞蛋皮絲、綠豆芽、豆腐幹、粉絲、菠菜或韭菜放入鍋中炒至熟。可以加海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭花絲或者冬筍絲、火腿絲,會更美味營養。盛上壹大盤熱騰騰的美味菜肴,用餅卷著吃或用春餅蘸著吃,也是春餅的配菜。
1.材料:嫩豆角250g,瘦肉110g,蒜3瓣,鹽,醬油,蠔油,澱粉,料酒。
2.練習:
(1)用刀把豆子切成約1 cm的方塊,瘦肉切成肉末。
(2)將澱粉、醬油、料酒、鹽放入肉沫中拌勻。
(3)在熱鍋裏用油煸炒大蒜。
(4)將豆子放下,翻炒至豆子顏色微黃。
(5)在同壹個熱鍋裏炒蒜。把肉末放下來翻炒。<