1、主料：茼蒿300克、蒜蓉適量、醬油1匙、鹽1克、雞精1克、胡椒粉1克。
2、茼蒿洗凈，控幹水分。
3、茼蒿切段，茼蒿葉和茼蒿桿分別放置。
4、蒜切末。
5、鍋中油熱後，爆香蒜末。
6、下入茼蒿桿翻炒。
7、蒜蓉茼蒿加醬油、雞精、鹽、胡椒粉調味。
1.材料:腐竹500克，色拉油300毫升。
2.將腐竹折成幾段(約食指長度)待用。
3、先將鍋加熱，可以用手掌感受鍋的熱度，倒入色拉油，油溫高的時候加入腐竹，壹直炸到變色起泡。放的時候量壹下，分幾次煎。
4.炒好後先晾幹，冷卻後放入密封袋中。這個是當配菜用的，像腐竹炒肉絲。記住炸鍋裏的油不能再用了。