雜燴燒是用幹制鰹魚和海帶等熬成底湯、加入醬油調味再放入蘿蔔和魔芋、煮雞蛋、油炸豆腐等各種各樣的材料煮成的料理。尤其東京的雜燴燒是味道偏濃，也被稱為“關東煮”。雜燴燒原本是把豆腐串成串並塗上味噌醬烤的醬烤串豆腐