白酒配什麽菜好？

傳統上，淡酒配清淡的食物，即白酒配海鮮，紅酒配紅肉。酸性的菜用酒中和；鹹味菜肴搭配甜白葡萄酒或果味紅酒；微辣的菜肴與芳香、果味、辣味的葡萄酒融合在壹起。

四條不成文的定律:鹹味加劇苦味；酸味讓甜味更甜；甜味降為苦味和酸味；苦味也能中和酸味。

其實除了食物，白酒單獨喝也很好。夏日午後，來壹杯清涼的長相思，解渴提神。