酒店幹鍋菜花的汁怎麽調？

帶皮五花肉片。將青蒜切片。將幹辣椒切成段。花椰菜會開出小花。大蒜切片。2炒鍋加入豬油、植物油，燒熱，放入五花肉片炒香，放入辣椒段、蒜片、花菜，小火翻炒。

3花菜變色(莖變綠)後，煮料酒和醬油，加入白糖翻炒片刻，加入青蒜和鹽翻炒至青蒜變色即可。