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- 蓮藕湯是高壓鍋還是瓦罐?
蓮藕湯是高壓鍋還是瓦罐?
蓮藕湯可以用高壓鍋,也可以用瓦罐。燉蓮藕時,用高壓鍋比用砂鍋更節省烹飪時間。砂鍋燉蓮藕大概需要三個小時,高壓鍋只需要三四十分鐘。用砂鍋燉的時候,先用大火再用文火慢燉,這樣煮出來的蓮藕更加鮮美,同時保留了蓮藕本身的香脆口感。
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