野山豬怎麽煮湯

材料：山豬肉，冬菇、老抽、生抽、大料（八角、茴香）、姜片、蒜頭（拍碎）、冰糖、米酒、鹽、花生油各適量。

做法：冬菇洗凈對半切開。山豬肉洗凈，切成日字形備用。開鍋下油，爆香姜片、拍蒜，放入山豬肉猛火爆炒，下料酒、水、冰糖、老抽、生抽、冬菇和大料，以文火燜腍，最後調味便可。