1.學校營養餐自查整改報告
自實施營養餐改善計劃以來，牛街鎮所有學校的老師都在中心校的統壹領導下，本著“公益”、“服務”、“安全”的原則開展工作。為確保全鎮“營養餐工程”安全實施，中心校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，定期或不定期進行認真自查自糾。為貫徹落實20xx年4月13日縣教育局召開的“宜良縣營養餐安全工作電視電話會議”精神，現將我校食堂食品安全專項整治情況通報如下:1 .建立領導機構，強化責任意識。
為加強學生集體用餐安全和食品衛生，保障學生身體健康，進壹步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任，中心校成立了食堂食品衛生安全領導小組。
領導小組在牛街鎮中心學校設有辦公室，由分管此項工作的副校長高道銀擔任辦公室主任。辦公室成員由小尚坤、李欣、夏紅旗、黃訓沙組成，負責指導和監督全鎮小學生營養改善試點工作。各學校根據學校實際情況，成立了相應的食堂食品衛生管理領導小組，負責學校食堂食品安全監管工作。
二、自查情況
全鎮有15所完全小學，兩所單體小學，17餐，* *學生4006人。食堂由各學校負責管理，實行統壹的學校供餐模式。周壹周三周五給學生提供三個炒菜壹個湯，要吃肉。周二、周四給學生提供兩個炒菜和壹個湯。中心校定期或不定期檢查食堂，保證飯菜的質量和數量。為了規範各學校的工作流程，中心校還制定了食品加工流程和報銷流程，要求各學校嚴格按照流程操作，確保營養餐的有序開展。各校根據學校實際情況，因地制宜，本著勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂飯菜管理工作，嚴格控制食品安全責任，制定完善食堂管理各項制度。
(1)餐飲系統
1，嚴格按照學校的吃飯時間按時吃飯，無特殊情況不得提前或延遲。
2.就餐時，各學校應根據自身實際制定相應的就餐制度。
3.所有老師都參與營養餐的管理，保證學生吃得好，讓家長和社會滿意。
(二)、驗收制度
1.每天購買的所有食物，使用前都必須體驗。首先是檢查質量。主要看食品質量是否完好，是否有汙染變質，是否有完整的廠家、商標、生產日期等標誌，是否過了保質期，是否有產品合格證等。二是考量。能稱的話就壹定要稱，是否符合數量標準按件算。
2、驗收合格後，入庫保存。嚴禁不合格食品進入學校。
3、未經驗收的食品嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
(三)、衛生系統
學校食堂嚴格執行國家食品衛生法，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案。員工能自覺上崗，按要求操作，其他衛生措施和規章制度能落實到位。做好采購驗收，做好烹飪烹調，保留食品樣品。嚴格控制食品采購。我們會從學校所有餐飲網點統壹采購食品，並向供應商索要兩證(營業執照和衛生許可證)復印件和質檢報告。進出口手續齊全，賬面壹致。這項工作在學校夥食管理委員會的監督和管理下進行。
(4)、留樣制度
食品加工與食用的間隔時間不得超過2小時。每餐必須留樣，留樣必須有專人保管。每個品種必須不少於100g，樣品必須保存48小時並有記錄。
(5)、晨檢制度
1，15每天上班前分鐘，食堂管理員負責食堂工作人員的晨檢，考核合格後上崗；
2.如晨檢有疑問，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫院進壹步檢查；
3.因病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗，應持有相關醫院證明；
4.食堂管理員可以對因某些疾病暫時不能上崗的工作人員進行獎勵。
㈥金融系統
為了建立健全學校的財務制度，做到收支明細透明，每個學校都安排了兩名老師管理學校的營養餐資金，壹名管錢，壹名管賬，每周匯總壹次，向全校師生公示。學校食堂標準化使用結余僅用於改善學生夥食和食堂設施設備，不得用於、變相用於學校發放職工福利或其他支出。每次結束後，財務人員還會把各種賬本送到中心校，供主管領導每月審核。財務人員的工作也由糧食管理委員會監督和管理。
第三，存在問題
目前，該鎮郭華、平果、孝感三所學校衛生條件能達到國家基本標準，其余學校有待提高；部分學校食堂管理不夠規範，從業人員素質有待進壹步提高；有的學校主要領導和管理人員對食品的重要性認識不足，安全意識淡薄，不履行食品安全第壹責任人的法律責任，最後把之前的衛生監督意見落實到位；平時檢查壹下形式和效果。
2.學校營養餐自查整改報告
為認真貫徹落實國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見和中央、省、市農村義務教育學生營養改善計劃會議精神，以及xx縣教育局工作會議精神，結合學校實際，我校認真落實改善學生營養餐工作，提高學生營養水平。現將我校營養餐實施情況報告如下:1 .硬件設施齊全，資金到位。
自從實施營養餐工程以來，上級領導和學校都非常重視食堂的建設，在資金非常緊張的情況下，仍然抽出壹部分資金來維修食堂。有糧油儲存間、蔬菜儲存間、幹雜調料儲存間、操作間、餐飲間、辦公室、更衣室等。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂、防潮設施齊全。餐廳配備8人餐桌80套，4人餐桌40套，可同時容納800人就餐。餐廳幹凈衛生，為學生提供了壹個舒適、溫馨、安全、衛生的就餐場所。
第二，加強組織領導
成立以學校校長為組長，分管領導為副組長，學校其他行政領導和班主任為成員的營養餐領導小組，領導小組下設綜合辦公室負責具體辦公。學校制定了切實可行的方案，通過精心準備、精心安排、精心安排，為學生營養餐的改善打下了堅實的基礎。
第三，學生刷卡消費，均衡飲食，葷素搭配
我校學生營養餐的就餐模式采用學校食堂供餐，科學制定學生營養膳食食譜。“營養餐項目”全部用於按照每個學生每天3元的補助為學生購買原料(原料只能是:肉、蛋、植物油、蔬菜等。)，與學生每人每天3.00元的營養標準合理搭配。每餐至少生1兩肉1蛋，根據學生各自需求免費提供營養湯。
第四，營養餐資金的使用
本期我校1462學生享受營養餐補助費用。學校根據辦學實際情況，為學生提供午餐和早餐作為補充，並根據住校生和非住校生的入學時間安排學生集中就餐。根據學校的具體情況，三個區的學校都提供午餐，學生早上放學不回家吃飯，在學校吃。每餐三菜壹湯，還有壹道葷菜。嚴格執行國務院20xx54號文件精神，嚴格執行學校財政局的管理和報銷制度。學校對國家撥給學生營養餐的資金進行核算，全部用於給學生購買食物。
五、嚴格財務制度，加強原料采購管理和食品安全監管。
1.我校學生食堂原材料采購由專人負責，采購的材料必須符合食品衛生安全標準。大宗原材料由政府以“四制”(即統招、統購、統配、統送)采購，對證票要求嚴格。嚴禁購買來歷不明、腐敗變質、過期變質、標簽不全的食品。如實填寫七裏小學學生食堂食品及原料購買臺賬登記表。
2.采購的原材料到達學校後，由專人負責倉庫物資的驗收、存放和保管，認真登記入庫，按照“先進先出”的原則使用原材料，定期對倉庫物資進行盤點，如發現變質、損壞、過期的物品，立即清除。
3、學生營養餐經費嚴格執行學校財政局管理和報銷制度。每天據實結算收支，賬目清楚，每周定期公布收支情況，主動接受師生和家長的監督。
六、加強學生營養餐的食品加工、定位儲存、抽樣和留樣管理。
我校學生營養餐的食品加工原料堅持“壹選二洗三切”的原則，在符合質量標準的基礎上，充分考慮學生的營養需求，科學合理搭配食譜，定點存放。食品烹調後至出售前應保持在10℃以下不超過2小時，出售時溫度應高於40℃。每餐每種食物超過100克必須放入已消毒的食具中，冷卻密封，外面貼上標簽，放入冰箱48小時，並如實填寫七裏小學食品留樣登記表。
七、加強學生營養餐體系建設，營造餐廳文明用餐秩序。
1.我校加強了對食堂從業人員的思想教育和職業道德教育，成立了學生營養改善領導小組和學生營養改善督導小組。制定了《學生營養餐工程實施方案》、《學生營養餐資金管理辦法》、《食堂食品試用留樣制度》、《食品采購登記制度》、《食堂餐具炊具消毒制度》、《食堂從業人員培訓制度》、《食品從業人員健康檢查制度》、《食品衛生安全管理制度》、《食品安全責任制度》、《食品衛生責任追究制度》。
2.領導值班，保證食堂秩序井然。為了給學生在食堂就餐創造良好的秩序，讓學生文明就餐，不亂倒飯菜，每天學生就餐時，由兩名行政領導和六名生活指導老師組成的服務組在食堂值班，個個兢兢業業，毫無怨言。他們都把服務學生和學校當成壹種樂趣。
八、實施學生營養餐的效果
學生營養餐項目在我校實施以來，得到了師生和社會的良好反響，是壹項民心工程。
1，學生營養餐的實施，杜絕了學生外出買零食的問題，壹定程度上減輕了家庭的經濟負擔。
2.學生營養餐的實施增強了學生的體質，使學生養成了講究衛生、自覺排隊用餐的良好習慣。學校對營養餐實施情況進行了多次問卷調查，學生滿意率達到96%。
3.實施學生營養餐，融洽了師生關系。學生營養餐增加了師生的課外接觸和交流，加強了相互交流，增進了師生友誼，為構建和諧校園奠定了基礎。
兒童是祖國的未來和希望。關愛孩子，教育孩子，讓孩子健康成長，是我們共同的心願。孩子的健康成長不僅要靠訓練和教育，更要靠科學的膳食營養。我校將在愛、責任、奉獻等方面長期堅守，以耐心和細心做好每壹項工作，以信心和決心確保學校後勤管理的健康發展，辦好學生、家長、社會滿意的食堂。
3.學校營養餐自查整改報告
為確保“營養餐工程”安全順利實施，我校認真開展了營養餐工程管理自查工作。現將我校“營養餐工程”實施情況自查報告如下。壹是完善了“營養餐工程”的管理機制。
1.我校成立了學生營養餐工程領導小組和學生營養餐工程食品安全監管小組，履行了學生營養餐工程食品收發人員和倉庫管理人員的職責，將各環節的安全監管責任分解到人。
2.我們學校建立了三個管理制度:保管保管制度、發放用餐制度和責任追究制度。
3.學校設立了營養餐項目專用倉庫，每周對營養餐項目管理制度執行情況、蛋奶食品衛生監督情況、學生領取使用情況進行自查，對存在的簽名不及時、提前簽名等問題及時進行整改。
二、加強“營養餐工程”的過程管理。
1.我校學生蛋奶食品由曲阜市統壹招標、統壹配送、統壹價格采購。供應商定時定量發貨，每周兩次用專車送貨到學校。學校實行專人管理。
2.學校安排了管理人員對發放的食品及原料進行檢查保管，食品及原料出入庫記錄、領證材料齊全詳細。送來的雞蛋保證短期食用，不長期存放，先進先出。
3、落實班主任陪餐和雞蛋、面包、餅幹進行全面檢查制度，發現過期、變質、破損食品及時下架、更換。
4.負責“營養餐項目”的人員每天在營養餐期間巡視各個班級，查看學生的消費情況和班主任的消費記錄。
三、加強質量監管，嚴格責任追究。
質量監督小組和安全小組必須確保良好的質量。凡因配送不符合國家衛生、安全和質量標準的食品造成食源性疾病的，應追究其責任。因管理不善或失職造成集體衛生事件或嚴重後果的，要分層次追究相應責任人的責任。
4.學校營養餐自查整改報告
為全面落實上級關於“學生營養改善計劃”的指示精神，進壹步加強學生營養改善計劃的安全管理，規範操作，根據教體局的相關要求，我校區進行了流程演練，於xx日正式啟動“學生營養改善計劃”。現將執行情況報告如下:1 .學校基本情況。
我們學區1-6年級有xx個班，有xx個學生，其中1對牛奶雞蛋過敏，X對牛奶過敏。
第二，硬件設施
為保證學生營養改善計劃的順利進行，學校安排了營養餐儲存室和營養餐加工室兩個專用房，並安裝了防盜、報警和監控設施。購買了特殊的雞蛋和牛奶加工設備。
三。體制和制度建設
學校成立了以校長為組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組。每個學校的總務和班主任老師都是班級的主管。成員分工明確，責任在人。
學校建立健全了“學生營養改善計劃”的各項規章制度，並張貼在墻上，供相關負責人深入了解。
學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，有專人負責雞蛋、牛奶的驗收和發放。校長每天指導監督，發現問題及時匯報。
四、精心組織，及時發放營養餐。
(1)驗收入庫通關。安排專人負責蛋奶的驗收，認真驗貨。每次供應商送來的蛋奶都要經過蛋奶管理人員的認真驗收，檢查牛奶的生產日期和保質期是否與檢疫報告壹致，並仔細檢查袋裝牛奶的包裝是否密封、有無破損、有無褶皺、有無劃痕，並用鼻子聞壹聞。仔細查看雞蛋檢疫報告和包裝，檢查雞蛋質量，是否符合合同要求的平均克數，是否被汙染，用手電筒照射、搖晃等方式檢查是否過期、變質。拒絕在學校對不合格食品的“營養餐”自查報告上簽字。
(2)留樣:保留雞蛋和牛奶樣本，確保安全。
(3)加工通關:對企業人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規範進行操作和加工。
(4)分配:每個班安排專人負責雞蛋和牛奶的分配。學校及時收集信息，對營養餐學生人數、營養餐發放登記、學生飲食情況進行統計。
(5)回收清理:要求各班將營養餐垃圾分類回收，存放在指定學校。
(6)關閉保險。建立合格雞蛋、牛奶臺賬。學校臨時有專門的食品儲存室，能始終保持室內整潔，通風良好，防止老鼠、蚊蠅和食物中毒。供應商壹次發貨，就及時發放。食物沒有很長的存放時間，要做好發放登記。
(7)關閉分配。蛋奶的消耗量由各班班主任收集到食堂和儲藏室簽字，再由班主任分發給本班學生，領取時學生必須簽字。
(8)帶好食物。班主任把蛋奶交給學生後，要求學生當場統壹食用，不準放在那裏，以後再吃，放好後也不準帶回家，以防食物中毒。
(9)把美好的東西留在身後。每個班主任及時了解學生吃蛋奶後的情況，班級建立信息員報告制度。如果學生食用蛋奶後出現異常反應，應第壹時間向學校報告，學校將根據事故的嚴重程度采取相應的應急措施，盡快控制事故的擴大和加重。
五、加強“營養餐”資金管理學校對“營養餐”自查報告的默認。
上級專項資金撥付的“營養餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不得挪用和用於“營養餐”供應，絕不動用壹分錢。保證了充足的“營養餐”資金。
六、主要問題及建議
食物品種單壹；數量少；建議如果在營養餐中加入壹些水果，可以更多的補充營養。目前供應商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；沒有發放樣品:壹旦學生出現食品安全問題，供應商承擔全部責任。
七、定期和不定期改進工作。
學校定期和不定期檢查“學生營養改善計劃”制度執行情況和蛋奶發放、消費情況，對存在的問題及時整改，確保工作安全有序開展。
5.學校營養餐自查整改報告
為全面認真貫徹落實國務院和省、市、區政府關於在中小學生中開展“營養餐工程”的重要指示，在上級召開“營養餐工程”會議後，我校積極響應，立即行動起來，召開相關會議，研究部署具體工作。自20xx年3月實施“營養餐工程”以來，我校“營養餐工程”工作順利、有條不紊地開展。為確保實施安全和學生健康，根據有關要求，我校組織人員對“營養餐工程”實施安全進行了全面自查，現將自查結果報告如下:1。學校成立了由校長任組長的“營養餐工程”實施領導小組，由校委會和班主任組成，分工明確，責任到人。
第二，加強政策宣傳，讓這個喪民政策深入人心。這個政策出臺後，我們首先在教師大會上傳達了省市縣的文件精神，要求教師在班裏做好宣傳工作。學校利用宣傳欄和家長會、班組長會、黑板報進行宣傳，讓學生和家長知道政策。通過大力宣傳，人民群眾願意執行政策，父母自覺承擔父母的費用，人民群眾非常感謝黨和政府的惠民政策。
三是學校建立健全了“營養餐工程”管理的各項規章制度，將相關制度與責任人緊密掛鉤，要求責任人牢記制度並張貼在墻上。
4.學校與各相關人員簽訂了安全責任目標書，從采購、儲存、加工、留樣等環節安排專人負責安全監管。值班領導和值班領導每天進行指導和監督，值班老師每天早上對營養餐進行詳細記錄和核實，對發現的問題和有不良反應的學生及時上報。
五、學校定期檢查“營養餐工程”管理制度的執行情況和食品衛生監督情況，對存在的問題及時整改。
六、加強“營養餐”資金管理，讓黨和人民放心。學校對上級“營養餐”專項資金撥款實行專賬管理，做到專款專用，全部用於“營養餐”的供應，從不花壹分錢，確保“營養餐”資金充足。
七、主要問題:
1，蔬菜質量有待提高，蔬菜的保鮮有待進壹步加強。
2.食堂工作人員的操作技能有待加強。