糖醇不都是糖嗎？

糖醇雖然不是糖，但具有糖的壹些性質。目前有山梨醇、甘露醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等。都是發達的。這些糖醇對酸和熱的穩定性高，不易發生美拉德反應，因此成為低熱量食品甜味劑，廣泛應用於低熱量食品配方中。它嘗起來很甜，不容易被身體吸收，所以很多食品廠商都認為它是非常好的甜味劑，但很少有人知道糖醇其實會引起壹些身體不適。