日本料理的服務員要註意:準時出勤；工作服穿戴整齊；工作場所不能聊天；熟記菜單；客人點餐時要彎腰低身，切忌擡頭挺胸，引人誤解；對於客人的不滿，不為自己開脫，只道歉；客人進門，要喊“歡迎光臨”；客人離開時，應大喊“謝謝惠顧，歡迎再次光臨”。
1，空氣炸鍋煎鱈魚排14-18分鐘。
2.將空氣炸鍋預熱至200度，然後將炸好的鱈魚放入油炸14-18分鐘。鱈魚肉做的牛排可以煎也可以炸，還可以做漢堡三明治。配各種醬料都好吃又香脆。先把腌制好的鱈魚排蘸壹點面粉和蛋液，然後裹上面包屑，刷上壹層油，空氣炸鍋預熱，放入鱈魚排中，200度煎14到18分鐘。