作者秦鈾
用河豚毒素和雞心螺毒素對豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等畜禽進行宰前麻醉，符合動物福利，同時也減少了應激生化反應，有利於改善肉質。
利用皮革工業中的生物酶脫毛技術對屠宰後的豬、牛、羊進行脫毛，代替高溫脫毛，可以減少肉的酸化，提高肉的品質。