冷面如何長期保存

1，幹的涼皮可以在冰箱裏保存3個月，濕的涼皮用少量香油拌面後冷凍，可以在冰箱裏保存3-4天，這樣再吃的時候就不容易粘在壹起了。

2.涼皮也叫“過水”，以前叫“冷淘”。傳說故事最早始於唐代吳天變入宮之前，因為吳甜甜和他的愛人在吃山西面皮時燙傷了嘴，所以他們科學地開發了壹種新的涼皮吃法。