冰糖白糖怎麽炒糖

1.根據菜品數量取冰糖。壹般壹盤菜2-3片就夠了。

2、起鍋，加入少許色拉油，加入冰糖，不斷攪拌。

3.壹直翻炒，避免局部過熱，直到完全融化，出現氣泡。

4.出現氣泡後，加入壹碗開水，繼續攪拌。

5.繼續攪拌，直到氣泡變小，顏色變成紅棕色。