缺鉀的人吃什麽食物好？

鉀的作用:鉀是體內的大量物質，大部分存在於每個細胞中，在細胞外與內部協調，維持血液和體液的酸堿平衡，以及體內水平衡和滲透壓的穩定。其他鉀儲存在神經、血細胞和肌肉中。鈉、鉀、氯最重要的作用是保持體內水分和酸堿度的平衡。缺鉀對身體的影響:長期缺鉀者會出現心律不齊、神經傳導異常、嘔吐等癥狀。大量失水時(如腹瀉、多汗)，除了補充水分外，還要補充電解質。如果只補充大量水分而不補充電解質，就會出現無力、痙攣、嘔吐、腹瀉等癥狀。吸收來源:肉類、牛奶、新鮮果蔬的奶酪、橙子、葡萄幹、土豆、香蕉和冬瓜。香蕉含鉀最多。鉀的推薦攝入量:鉀的攝入量不能過量，否則會導致鈉的流失和不足。長期服用抗生素、利尿劑、高鹽攝入者，必須多補鉀。夏天“抗汗”是補鉀的健康報告。夏天，城市裏很多人出門都習慣帶壹瓶純凈水。在農村，人們外出工作時喜歡喝茶。雖然兩者都可以補充因出汗過多而流失的水分，但作用不同。喝茶不僅能解渴，還能消除疲勞。為什麽喝茶可以消除疲勞？原因是人體在夏季容易缺鉀，會使人感到疲倦、乏力，而茶葉恰恰富含鉀。夏季缺鉀有三個原因。第壹，夏天人體大量出汗。除了水和鈉，汗液中還含有壹定量的鉀離子。二、夏季人的食欲下降，從食物中吸收的鉀離子相應減少，會導致鉀攝入不足。第三，天氣炎熱時，人體消耗的能量較多，能量代謝需要鉀的參與。人血清中鉀的濃度只有3.5 ~ 5.5 mmol/L，但卻是生命活動所必需的。鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝，維持神經肌肉的正常功能。當人體缺鉀時，會引起全身無力、疲勞、心跳減弱和頭暈，嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痹而死亡。此外，低鉀還會減緩胃腸蠕動，導致腸麻痹，加重厭食、惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。臨床醫學資料也證明，所有中暑患者都有血鉀降低。防治低鉀的關鍵是補鉀。臨床上可口服10%氯化鉀溶液，但最安全有效的方法是多吃含鉀豐富的食物，尤其是水果和蔬菜。富含鉀的水果有香蕉、草莓、橙子、葡萄、柚子、西瓜等。菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥等蔬菜也含有豐富的鉀，大豆、綠豆、蠶豆、海帶、紫菜、黃魚、雞肉、牛奶、玉米粉等也含有壹定量的鉀。各種果汁，尤其是橙汁，也富含鉀，可以補充水分和能量。上面提到的茶葉，確定含有1。1%~2。3%的鉀，所以茶是最好的夏季飲品。根據在聯邦德國斯圖加特舉行的第24屆內科學會發表的統計，60%的中風病例是由高血壓引起的，30%是由動脈硬化引起的，只有10%是由腦動脈瘤、腦血管畸形或出血性疾病引起的，而高血壓和動脈硬化的形成和發展與患者的飲食有關。美國醫師在12年對南加州859名50-79歲男女的追蹤觀察顯示，吃低鉀飲食導致的中風死亡率確實高於吃高鉀飲食。追蹤觀察表明，每日鉀攝入量增加10 mg，可使中風死亡風險降低40%。因此，高血壓和動脈硬化患者如果能多吃壹些含鉀量高的食物，將有助於降低血壓，減少中風死亡的可能性。富含鉀的食物包括豆類、蔬菜和水果。大豆在豆類中含量最高；含鉀最多的蔬菜是菠菜、土豆、山藥、生菜。水果中，橙子的鉀含量最高。出汗時別忘了補鉀(2001-07-20 09:57:24)壹般來說，雖然飲食中的鉀含量不高，但剛好滿足人體的需要，不需要特別補充。炎熱的夏天可以持續高溫，尤其是今年夏天。大量出汗會導致體內缺鉀，會使人感到疲倦、乏力、精力不濟、體力不支，同時還會降低抗熱能力。如果鉀嚴重缺乏，往往會導致酸堿平衡失調，代謝紊亂，心律不齊和肌肉無力、懶惰。因此，夏季在飲食中補充適量的鉀是非常重要的。含鉀食物分布廣泛，幾乎所有的動植物都含有鉀，尤其是豆類、蔬菜和水果。鉀含量高的豆類主要有大豆、綠豆、綠豆、蠶豆等。含鉀較多的蔬菜有菠菜、山藥、土豆、芹菜、大蔥等。此外，玉米粉、蕎麥粉、牛奶、雞肉、黃魚也有壹定含量。是使人因缺鉀而疲勞的最好方法。茶可以補鉀消暑(2003年6月19:04)。夏天，城市裏很多人出門都習慣帶壹瓶純凈水。在農村，人們外出工作時喜歡喝茶。雖然兩者都可以補充因出汗過多而流失的水分，但作用不同。喝茶不僅能解渴，還能消除疲勞。為什麽喝茶可以消除疲勞？原因是人體在夏季容易缺鉀，會使人感到疲倦、乏力，而茶葉恰恰富含鉀。夏季缺鉀有三個原因。第壹，夏天人體大量出汗。除了水和鈉，汗液中還含有壹定量的鉀離子。二是夏季人的食欲下降，從食物中攝入的鉀離子相應減少，會導致鉀攝入不足；第三，天氣炎熱時，人體消耗的能量較多，能量代謝需要鉀的參與。防治低鉀的關鍵是補鉀。臨床上可口服10%氯化鉀溶液，但最安全有效的方法是多吃含鉀豐富的食物，尤其是水果和蔬菜。富含鉀的水果有香蕉、草莓、橙子、葡萄、柚子、西瓜等。，而菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥等蔬菜也富含鉀。各種果汁，尤其是橙汁，也富含鉀，可以補充水分和能量。上面說的茶葉含鉀1.1% ~ 2.3%，所以茶是最好的夏季飲品。缺鉀的癥狀有哪些？人血清中鉀的濃度只有3.5 ~ 5.5 mmol/L，但卻是生命活動所必需的。鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝，維持神經肌肉的正常功能。當人體缺鉀時，會引起全身無力、疲勞、心跳減弱和頭暈，嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痹而死亡。此外，低鉀還會減緩胃腸蠕動，導致腸麻痹，加重厭食、惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。臨床醫學資料也證明，所有中暑患者都有血鉀降低。(健康報)(大洋網www.DAYOO.COM)鉀代謝鉀(K)是細胞中最多的陽離子。總鉀中只有2%在細胞外。因為細胞內鉀大部分在肌肉細胞中，所以總鉀量大致與身體肌肉質量成正比。體重70公斤的成年人平均含鉀量約為3500MEQ。鉀是細胞內滲透壓的主要決定因素。細胞內，外液中鉀濃度的相關性強烈影響細胞膜的極化，進而影響重要的細胞過程，如神經沖動傳導和肌肉(包括心肌)收縮。因此，血漿鉀相對較小的變化可有明顯的臨床表現。當沒有嚴重的代謝紊亂時，血漿鉀提供了總鉀含量的合理臨床估計。假設血漿PH值不變，血漿鉀濃度從4下降到3MEQ/L，說明總缺鉀量為100~200MEQ。血漿濃度降至 105/μ L)的髓系白血病患者。如果在測定前將樣品置於室溫下，異常白細胞會吸收血漿中的鉀。血漿或血清樣品可以立即分離以測定電解質。假性高鉀血癥也可以避免。最常見的是溶血，它從標本的紅細胞中釋放細胞內鉀。為此，我們應註意不要通過小口徑針頭快速抽血或劇烈搖晃血液標本。假性高鉀血癥可能是由於血小板增多(血小板計數> 106/μ L)和凝血過程中血小板釋放鉀所致。假性高鉀血癥，血漿鉀(非凝血)，與血清鉀相反，會正常。鉀代謝障礙低鉀血癥由於鉀儲存整體不足或鉀向細胞內運動異常，引起血清鉀濃度降低< 3.5 meq/L。病因和發病機制低鉀血癥可以是鉀攝入減少，但通常是由於尿鉀過多或胃腸鉀丟失所致。胃腸鉀異常丟失發生於慢性腹瀉和長期濫用瀉藥或腸道旁路。胃腸鉀流失的其他原因包括粘土成癮、嘔吐和胃誤吸。罕見的結腸絨毛膜癌會導致胃腸道大量失鉀。胃腸鉀丟失，由於代謝性堿中毒和容量丟失，刺激醛固酮分泌，並合並腎鉀丟失。鉀向細胞轉移也會引起低鉀血癥，所以發生在全胃腸外營養、大餐、胰島素給藥後的糖原合成過程中。興奮交感神經系統，特別是使用B2-激動劑，如舒喘寧和叔丁基喘寧，可因細胞鉀吸收而發生低鉀血癥。同樣，嚴重的低鉀血癥偶爾見於因β-交感神經興奮過度(低鉀甲狀腺周期性麻痹)的甲狀腺毒癥患者。家族性周期性麻痹是壹種罕見的常染色體顯性遺傳病。鉀向細胞的突然異常轉移(參見高鉀血癥)引起短暫性癲癇發作，其特征是嚴重的低鉀血癥。癲癇發作常伴有不同程度的癱瘓。它們通常是由攝入大量碳水化合物或劇烈運動引發的，但變體沒有這些表現。不同的疾病會導致腎鉀流失增加。當過多的鹽皮質激素直接作用於遠端腎單位促進鉀分泌時，可發生尿鉀排泄。庫欣綜合征、原發性醛固酮增多癥、罕見的腎素分泌腫瘤、糖皮質激素可治療的醛固酮增多癥(壹種罕見的遺傳性疾病)和先天性腎上腺增生均可導致鹽皮質激素過多的低鉀血癥。抑制11-β羥基類固醇脫氫酶(11β-HSDH)可以阻斷皮質醇(具有壹定的鹽皮質激素活性)向皮質類固醇(無鹽皮質激素活性)的轉化。這些物質如甘草酸(存在於甘草和嚼煙中)抑制11β-HSDH，導致腎臟排鉀。LIDDLE綜合征(見第229節)是壹種罕見的常染色體顯性疾病，以嚴重高血壓和低鉀血癥為特征。LIDDLE綜合征是由遠端腎單位無限制的鈉重吸收引起的。後者是在上皮鈉通道亞單位的基因編碼中發現的壹種突變。不適當的高鈉重吸收導致高血壓和腎鉀丟失。巴特綜合征(見第229節)是壹種原因不明的罕見疾病，以腎臟鉀和鈉流失、腎素和血管緊張素過度生成以及血壓正常為特征。最後，腎鉀丟失可由許多先天性和獲得性腎小管病變引起。例如，腎小管酸中毒和範可尼綜合征(壹種罕見的綜合征)可導致腎臟中鉀、糖、磷、尿酸和氨基酸的損失。利尿劑是最常用的導致低鉀血癥的藥物。消耗鉀的利尿劑阻斷鈉近端和遠端腎單位的吸收，包括噻嗪類、袢利尿劑和滲透性利尿劑。氨氯地平和氨茶堿阻斷它。所以不伴有鉀的消耗。誘發腹瀉和瀉藥，尤其是濫用，可引起低鉀血癥。偷吃利尿劑和/或濫用瀉藥往往是導致持續低鉀血癥的原因，尤其是那些更喜歡減肥患者和護士，他們可以很容易地獲得康復藥物。富鉀食物的作用往往與鈉有關，鈉在維持體內滲透壓和酸堿平衡、細胞代謝和神經肌肉興奮性方面起著非常重要的作用。血鉀過低或過高都會造成嚴重後果。鉀在天然食物中分布廣泛，日常飲食中壹般不缺乏。如果飲食不平衡，傾向於吃肉、蛋、多糖和鹽，而食物、豆類、蔬菜和水果吃得少，鉀的攝入就會減少。不合理的烹飪，把餡料煮成蔬菜汁，吃菜得到湯，那就相當於吃了“低鉀蔬菜”，無形中流失了大量的鉀。慢性疾病可能會導致鉀吸收不良、腹瀉和嘔吐，壹些利尿劑會使鉀流失過多。糖原的形成需要鉀。大量吃糖時，血液中鉀的濃度迅速下降。未控制的糖尿病患者往往會從尿液中流失大量的鉀，因此需要補充鉀。含鉀量高的食物有新鮮蠶豆、馬陵布、山藥、菠菜、莧菜、海帶、紫菜、黑棗、杏子、杏仁、香蕉、核桃、花生、綠豆、黃豆、綠豆、毛豆、羊腰肉、豬腰肉等。高鉀飲食並不適合所有人，急慢性腎功能不全，少尿或無尿，鉀不能及時排出體外；休克或腎上腺功能不全不僅可以補充鉀，還可以控制鉀的攝入。大量研究表明，高血壓是冠心病的危險因素之壹。據調查資料顯示，相當比例的冠心病患者患有高血壓，高血壓可促進冠心病的發展。因此，控制高血壓，努力降低血壓水平，對冠心病的防治具有重要意義。同時，鈉促進血液循環，增加心輸出量，直接增加心臟負擔，對心臟供血不足的冠心病患者不利。目前普遍認為鈉的攝入對高血壓的發病有壹定的促進作用。流行病學資料顯示，日本北部高血壓發病率高達40%，明顯高於北美愛斯基摩人每天攝入約5克鹽的水平。該研究還證明，如果平均每天攝入鹽少於5克，平均舒張壓可降低0.53千帕(4毫米汞柱)。因此，限鹽可以作為高血壓患者的非藥物治療手段。那麽，冠心病患者應該限制多少鹽呢？要看患者是否同時有高血壓，以及高血壓的情況。有人提出了更嚴格的鹽限量，規定每天不能超過5克。有些人更難做到，更難堅持下去。筆者認為應該根據自身情況逐步限制食鹽量，讓自己的口味逐漸適應低鹽飲食。具體做法是:炒菜時，菜還沒熟就在菜上撒鹽，能明顯感覺到鹽味；也可以用糖、醋、香料等調味品，增加食物的味道，減少鹽的用量。目前市面上賣的低鈉鹽也是限鹽(鈉)的好選擇。最後需要指出的是，鉀鹽對心肌細胞有保護作用。促進鈉排泄的降壓藥常使鉀排泄增加，導致體內缺鉀。所以在飲食中限制鹽(鈉)的同時，要多吃含鉀的食物，如全谷物、豆類、肉類、蔬菜、水果都含有壹定量的鉀。雖然大多數動物性食物比蔬菜和水果含鉀多，但含鈉和膽固醇較高，而蔬菜和水果含鈉很少。所以要多吃水果蔬菜補充鉀。鉀含量高的食物包括菠菜、蘿蔔、卷心菜、芹菜桿、南瓜、新鮮豌豆、檸檬等。，這些都是可選的。