烤面筋是用什麽面粉做的？

原料谷朊粉，要用手用筷子紮成團，然後放在90度的水裏煮四遍。

十分鐘後拿出來串筷子，用刀切成螺旋圈，再串個簽。準備好的炭火要燒好，煎好的調味油要泡在準備好的面筋裏，然後控油再烤。烘焙的調料和火候很重要，煮面筋的水溫需要小心控制。