羅田板栗羅田板栗含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉、維生素B和脂肪酶，不僅營養價值高，還具有補腎、治腹、通便(燉品)的功效。羅田是全國板栗主產區，65438-0998年產2000萬公斤，居全國第壹。鮮鮮食品廠生產的板栗產品榮獲外貿部出口產品優秀證書和國家經貿委金龍獎，產品遠銷美國、加拿大、日本、香港等國家和地區。羅田縣的板栗早在春秋戰國時期就開始人工種植。品種繁多，色澤、口感獨特，產地分布全縣各地，但其產品卻以“羅田板栗”銷售。“李金魁”、“油栗”等品種聞名全國，並出口日本，被譽為“生命的果實”。美國澳大利亞大學洛頓教授通過對其品種的實地考察，認為羅田板栗是“世界板栗基因庫”。
麻城老米酒麻城老米酒主要產於麻城東部山區的木子店、東西城等地，故又稱東山老米酒。它是由糯米和特殊的酒曲釀造而成。色清味甜，質豐富，不傷脾胃。據有關部門分析，該酒含有多種氨基酸和維生素，營養價值豐富，還具有健脾胃、舒筋活絡、止痛化瘀的作用。配合中草藥，還能治風濕、麻痹。因此深受百姓歡迎。當地有句話叫“老米酒會燒，除了皇帝，算我壹個”。
武穴山藥山藥含有18種營養成分，如糖、蛋白質、鉀、氨基酸、維生素等。它具有滋陰益肺、強腎健胃、止瀉止瀉、化痰生津、潤發等作用，是壹種很好的食品藥物。山藥在武穴已有300多年的種植歷史，尤其是被稱為“龍藥”的隆平山藥，其次是梅川、橫崗百元等地。武穴山藥最高年產量200萬公斤，銷往鄂東和長江中下遊地區。
英山茶英山茶因其繩緊、色澤淡綠、香氣宜人而深受顧客歡迎。早在唐朝就是宮廷貢品。英山位於大別山主峰旁，海拔高，濕度大，溫度適宜。自古以來家家戶戶都有喝茶的習慣。其主要產品有“英山殷浩”、“羊角春”、“吉峰毛尖”、“長沖炒青”。1987湖北茶葉鑒定，9種名茶英山收錄5項。“吉峰毛尖”茶被評為優秀產品。茶葉已成為營山縣的主要商品之壹。英山縣自4月1992起，將每年的谷雨定為茶節，每年都會舉辦。每年，全國各地的茶商都會蜂擁而至參加茶節。1998全縣茶葉總產量達到700多萬公斤。
羅田茯苓，又名茯苓、茯苓、松茂、神仙面。涪陵之名出自史記？《龜傳》，雲:“所謂鬼神，在警戒線下，狀如飛鳥。”《淮南子》也載:“千年之松有茯苓、柞絲。”李時珍說:“地底下有茯苓，地上就有絲滑的靈氣，山民不時會看到，而且不是菟絲子的絲。註《淮南子》者，指菟絲子、女羅，是不對的。”茯苓是擔子菌、多孔菌科植物茯苓的幹燥菌核，通過吸收松樹的水分和養分而生長。嫩時為白色棉絮，成熟時為褐色皮膚。李時珍說:“茯苓大如鬥，堅如石，必勝。輕弱者不善，強不足以掩耳。”野生品種還是有的，但主要是人工培育的。《本草綱目》記載，茯苓主要用於治療胸脅氣、焦慮、驚悸、心痛、寒熱、咳嗽、口幹舌燥、小便不利。長期服用會神清氣爽，不餓。”甚至有人說它是“快樂幸福，也是上品仙藥。”宋素松寫《聚仙記》，形容茯苓酥“壹日食之，終日無饑。"慈禧太後曾命禦廚做"茯苓餅"開飯，用它賞賜王公大臣。茯苓的主要成分有茯苓多糖、茯苓酸、麥角固醇、膽堿、組氨酸、磷脂、蛋白質、酶等。這是壹種非常有營養和健康的藥物。所以這幾年久違的茯苓食品上市了，羅田縣的九資河茯苓糖也快出來了。鄂東茯苓素有全國之稱，主產區有羅田、英山、麻城。羅田生產茯苓已有500多年歷史，曾被譽為“茯苓之鄉”。1930年全縣總產量達到300多萬斤，1956年達到425萬斤，1983年下降到61萬斤。羅田、英山、麻城三縣總產量僅112萬余斤。茯苓的商品規格與羅田、英山、麻城的不同。英山出口片，以白、勻著稱；麻城擅長方正整潔；羅田以皮實細膩，藥性好而聞名。壹次，廣州博覽會上展出了壹個96公斤的“茯苓王”，很多外商都驚嘆不已。
糯米堆花酒以純糯米為原料，采用傳統釀酒工藝制作而成。當妳倒酒或搖晃杯中的酒時，酒濺起小花環，壹個在另壹個之上，持續很長時間。因原料為糯米，故名糯米堆花酒。五祖牌糯米堆花酒是黃梅酒廠生產的壹種優質小曲酒。它最初被命名為陳年米酒，燒酒，也被稱為藥用曲酒。它有500多年的生產歷史。它是以純糯米、薄荷、橘皮、桂枝等30多種中草藥為原料，用五祖寺碧玉流動泉水釀造而成。其工藝典型，具有無色透明、醇香可口、淡雅的蜂蜜香和芝麻香的特點。將酒在容器中搖動，會出現壹層層透明珍珠般的酒花，經久不散，故名“堆酒花”。該酒還具有補氣強腎、強身健體、疏通血管、增厚腸胃、滋潤皮膚、散寒益氣的作用。明代詩人王美雲遊覽黃梅第四祠堂時，曾寫下“老僧別有風味，竹影清”的詩句。1975年，黃梅縣酒廠組織技術攻關，吸收民間傳統工藝的精華，重新選定配方，改進工藝流程，使生產更加科學，質量大大提高。1977年和1979年，在中南五省的品酒會上受到好評。總醛、鉛含量等6項理化指標低於部頒標準。1980年，在全國葡萄酒質量檢驗評定會上，通過全國和省酒評委員的品鑒和檢驗，名列全省第壹。
羅田楚鄉酒羅田“楚鄉牌楚鄉酒”由湖北楚鄉酒廠生產。色澤清澈透明，香味純正，甘甜適口，窯香濃郁，回味悠長，為湖北佳釀。自1982以來在湖北同類產品中排名第壹，自1984以來獲得湖北省優質產品稱號，自1991以來連續五年獲得湖北省消費者滿意杯金獎。並榮獲1997湖北省工業精品名牌產品博覽會金獎，第二屆國際食品博覽會國際釀造名牌產品稱號。湖北楚湘酒廠位於羅田縣鳳山鎮沂水河畔。成立於1952，固定資產3000萬元。現已建成曲酒、酒類、包裝、食品飲料、礦泉水五個分公司，擁有白酒、酒精、大曲、補酒、果露酒、軟飲料、紙箱、礦泉水八條生產線。白酒和礦泉水年生產能力達到654.38+0萬噸。
蘑菇又稱“洋菇”，屬於擔子菌、昆布、傘菌屬。傘狀真菌的總稱。食用菌種類繁多，如香菇、松茸、平菇、子木菇(羅田稱“八旦柴”)、平菇等。其子實體叢生或叢生，傘蓋有大有小，最初扁圓形，後扁平，表面不粘，白色、灰色、黃色、褐色。傘柄呈圓柱形，與傘面同色，菌褶起初為淡紅色，後變為紫褐色。蘑菇肉又厚又密。天然蘑菇是在夏秋兩季連續降雨後誕生的，生長期為三到五天。人工可以在室內培養，常用馬、牛糞、稻草等作為培養材料。鄂東沿江普遍使用棉籽殼，山區常使用鋸末作為栽培植物。菌絲生長的適宜溫度在65438±06 ~ 22℃之間。人工栽培食用菌的原料很多，鄂東主要有三種。壹種是闊葉樹段或者鋸末(比如花？樹、栗樹、梧桐、槐樹等。)，可用於栽培蘑菇、木耳、銀耳、平菇等。二、農作物稭稈(如稭稈、麥稭、玉米芯、棉籽殼等。)用於栽培蘑菇、草菇、平菇等。三、工業生產的下腳料(如廢棉花、蔗渣、鋸末、廢紙、沼渣等。)用於栽培草菇、蘑菇、猴頭菇和平菇。蘑菇很好吃，這是我們的人民早就知道的。《呂氏春秋》在周秦之際說:“味之美在於菌多。”北魏的《齊國姚敏書》介紹了它的烹飪方法以及它的美味。北宋詩人黃庭堅把它比作“樹雞”、“鵝掌”、“龜唇”。有詩說“木耳(菇)滿釘，白鵝剝爪甲魚卸甲”，“酬者得壹樹雞，美壇子熟於南”。還有與“地雞”、“桑鵝”、“野雞”的比較。它不僅美味，而且營養豐富。據實驗室分析，含有7.2~49.1%的新鮮蛋白質制品，高於雞肉和雞蛋。還含有大量的木耳酸、毛菌酸、鵝膏酸、香菇、雞油菌、野生蘑菇等。其“食療”效果更為顯著。《本草綱目》說“雞樅”有“健胃清心”“治痔瘡”的功效。據《菌譜》記載，“松茸”有治療痰濁的療效。有的可以治療慢性肝炎，有的可以治療頭暈、失明、耳鳴、肢體麻木、癲癇。自然菌是可以食用的，但是要小心。《本草綱目》說:“細菌冬春無毒，夏秋有毒，底有蛇蟲。”“細菌煮熟的地方，扔的是姜片和米粒。如果黑人殺了人，他們是沒有毒的。”李時珍說:“不是因為吃了馬肝就不知道味道。誰中了它的毒，誰就笑。用苦茶明礬解之，飲淡水吞服，不愈。”
蘄春石英巖石英巖礦，由二氧化矽組成，柱頭六角形，質地堅硬。純應時無色透明，稱為水晶；乳白色被稱為牛奶應時；淺紅色的叫玫瑰應時；煙黃色的叫茶晶；雜質有紫色、棕色、淺黃色、深黑色等顏色，壹般為乳白色、半透明晶體。應時是許多巖石的重要組成部分。蘄春應時儲量大、質量好、品位高，矽含量達99.98%，居全國首位。據礦產部門初步調查勘測，蘄春縣共有石英石礦58處，最大的壹處儲量約1000萬噸。全縣總探明儲量約2.3億噸。經建材部401地質隊、上海五金礦產進出口公司、武漢商檢局等單位檢測，蘄春石英石的二氧化矽含量為99.6%至99.9%，鐵含量在0.2%以下。石英石用於制造光學儀器、無線電設備、耐火材料、陶瓷等，是發展玻璃工業的良好原料。蘄春縣有58個應時礦，大多數都暴露在地表，可以露天開采。蘄春石英石質量好，品位高，矽含量達99.99%，居全國首位。是制作高檔玻璃的不可多得的材料。蘄春縣目前正在進行初步開發，縣玻璃廠利用應時資源生產酒瓶和酒杯等玻璃制品。
娃娃魚娃娃魚，學名，屬於兩棲綱，娃娃魚科。因為叫聲像小孩子的哭聲，所以叫“娃娃魚”。叫魚不叫魚也是壹件奇怪的事。大鯢並非鄂東獨有，它分布在湖北、安徽、四川、陜西等17個省份，棲息地山谷的溪流中也經常能看到它的足跡。1982年8月初，羅田縣爆發山洪。壹條60厘米長，十多斤重的娃娃魚沖到了鳳凰關下的路邊。壹個農民得到了它，並把它送到縣壹中餵養。大鯢是現存最大的兩棲動物。最大的有1.8米長，四五十公斤重。背部褐色，有大黑點，腹部蒼白。頭寬扁，嘴大，牙齒呈弧形。鼻子和眼睛都很小，位於後腦勺，沒有眼睛和臉。身體粗壯，尾巴扁平。四肢很短，前肢四趾，後肢五趾，趾間有輕微的蹼。皮膚光滑，頭上疣粒明顯，多成對排列。它是體外受精的，它的父母有保護卵子的習慣。住在深山暗溪，吃魚蝦。
產於策湖(湖在習水，山在蘄春)的茅山蟹，學名“中華絨蟹”，以肥、黃、味美著稱。據清光緒年間周琦記載:“蟹出茅山，黃而甜，勝於他處。”茅山蟹每只重達半斤，黃色讓它們爬行時粘在地上，不像其他地方的蟹肉鉗，爪子是懸空的。立秋前後是茅山蟹最肥的季節，據說“七月尖，八月圓”，“九月重陽，蟹滿黃”。蟹肉寒鹹，營養豐富，味道鮮美。“凡生熟、鹽藏、酒醬浸之蟹，皆佳品”(明:李時珍《本草綱目》)。特別是蟹黃(卵巢和消化腺)味道更鮮，具有很高的營養和藥用價值。蟹膏含有大量的蛋白質(每100克蛋白質14.5克)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、核黃素，還含有鈣、磷、鉀、鐵等成分。烹飪方法有醉、爛、醬、炒、蒸等。清蒸螃蟹先用清水洗凈蟹殼外的汙垢，用鹽水浸泡壹小時左右，讓螃蟹把腸內的細菌和汙垢吐出來，再用清水洗凈。清蒸的螃蟹要全熟，成熟的標誌是殼變紅。如果把螃蟹蒸熟，蘸上姜末和醋，同時噴上壹些熱酒，既能殺菌，又能祛寒，味道更鮮。據《本草經》記載，醋蘸熟蟹，可補骨髓，養肝陰，舒筋活血。茅山蟹還有散瘀抗癆的作用，對殺東莨菪堿、解鰻毒、畫識字、治瘧疾、黃疸，或搗成糊狀敷疥瘡、癬瘡、滴聾等都有很好的效果。習水策湖壹帶有個故事。明洪武二年(1369年)，朱元璋的大臣康茂才(齊純仁，巡撫府知無不言的官員，又是統領朝政的太子，榮祿進士，死後封為齊國公)，回家探望母親，回京時特地從策湖帶了毛蟹到京城，送到內廷。。為什麽冊湖產的螃蟹那麽好？主要是有良好的生態條件。策湖有許多眼子菜、苦草，根脆味甜，湖中魚蝦多，是螃蟹的好餌。再加上湖底土質松軟，湖水清澈，日照時間長。這有利於中華絨螯蟹的生長。清初年產量為二三萬斤；光緒二十九年茅山門建成後，產量下降到2萬斤左右。1964年，茅山閘再次重修，堵住了河湖，使幼蟹無法遊回湖中。再加上圍湖開田，湖水變窄，大閘蟹瀕臨滅絕。
武穴酥糖原名桂花東糖。相傳有個孝子叫董，母親病了沒飯吃，就把面粉炒熟，拌上蔗糖、麻片、桂花等。，好吃又有母愛。移植到糕點行業後，最初命名為桂花東糖，但因人們不理解“東糖”二字的含義，故改名為桂花酥糖。桂花酥糖嚴格挑選，精心制作。具有香、甜、脆、脆四大特點，可治咳嗽、潤肺。有麻片、糖、香條、桂花等。在材料上，吃起來又甜又脆。骨頭雖然是焦糖做的，但是很脆，入口很深，不沾牙。80年代初，該品種被列入“湖北糕點”名錄；9月，1983，湖北省商務廳授予省商業優秀名優特產品獎；近年來多次獲得中國國際食品博覽會金獎。目前以生產酥糖為主的食品企業有二三十家，其中有美亞、廣濟、鎮雄、德勝等。廣濟酥糖廠還開發了玉米酥糖，很受市場歡迎。