制作過程：
1、將三成肉切成長三厘米，厚0.3厘米，加上蠔油、雞粉、排骨醬、柱侯醬。
2、將拌好味的肉片整齊地排放在鐵盒裏。
3、將洗凈、切碎的梅幹菜炒香備用。
4、將炒好的梅幹菜均勻地鋪在肉片上。
5、將處理好的半成品入蒸箱蒸90分鐘即可。
6、將湯汁倒出並把肉給翻扣過來，並用菜膽圍邊即可上臺。