1.打碎雞蛋。
2.剁肉。
3.青椒切丁。
4.肉沫中加入醬料，用料酒腌制。
5.準備壹個熱氣騰騰的碗，摸摸碗裏的油。
6.將雞蛋、青椒和肉末攪拌，加入壹些水。
7.倒入蒸碗中蒸15分鐘，視肉量而定。
技巧
醬含鹽量高，不用放鹽。肉沫可以提前腌制1小時，讓悶子口感更好。