本文目錄壹覽：1、奶酪有哪些使用方法及功效作用2、奶酪的營養價值及功效3、吃奶酪的好處？4、吃奶酪對身體有什麽好處?5、奶酪的功效奶酪有哪些使用方法及功效作用奶酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。
下面我就帶大家去看看奶酪的做法有哪些。
奶酪的使用方法
現在，奶酪的種類和食用方法越來越豐富。
除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅幹、漢堡包裏壹起吃，或與色拉、面條拌食。
接下來介紹兩款奶酪土豆和奶酪色拉的做法：
壹、奶酪土豆
這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀奶酪，先將姜蔥和土豆壹起入鍋煸炒，待快熟的時候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化後即可食用。
這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個季節吃洋蔥也有非常的殺菌作用。
二、奶酪色拉
用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了壹份補腎、止渴、潤腸的食療作用。
這道色拉的做法和普通的色拉做法壹樣，按個人口味選擇原料，不同的就是最後加入奶酪而不是色拉。
嘗壹嘗這道色拉，感覺口味比色拉醬拌的更好，奶味很綿密，而且越嚼奶味越重，最後滿齒奶香，絕對讓您欲罷不能。
奶酪的功效與作用
1.奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
2.奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。
3.奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有壹定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。
4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的壹面。
5.央國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃壹些奶酪，有助於防止齲齒。
吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發生的作用。
挑選奶酪的方法
在超市奶酪冷櫃靠上的地方，都會有壹塊地方是專屬小寶寶們的。
寶寶奶酪包裝簡單，多為紙盒包裝，家長可用勺子挖給孩子吃，分量也相對輕。
導購員介紹，這類奶酪比較純，價格會貴壹些。
專家建言：常見寶寶奶酪的鈉含量較低，奶香味更濃壹些，屬於優質奶制品。
可以給幼兒吃壹點，量不要多。
這種奶酪比較純，蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分濃度高，吃壹小塊，就能補充很多能量。
奶酪的主要分類
新鮮奶酪
不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固後，去除部分水分而成。
質感柔軟濕潤，散發出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。
但儲存期很短，要盡快食用。
白黴奶酪
表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的黴、菌，也可以根據口味去除。
質地十分柔軟，奶香濃郁。
壹般這種奶酪不用於做菜。
藍紋奶酪
在青黴素的作用下形成大理石花紋般的藍綠色紋路，味道比起白黴奶酪來顯得辛香濃烈，很刺激。
水洗軟質奶酪
成熟期需要以鹽水或當地特產酒頻繁擦洗，表皮呈橙紅色，內部柔軟，口感醇厚，香氣濃郁。
硬質未熟奶酪
制造過程中強力加壓並去除部分水分。
口感溫和順口，容易被壹般人接受。
由於它的質地易於溶解，因此常被大量用於菜肴烹調上。
硬質成熟奶酪
制作時需要擠壓和煮，質地堅硬，香氣甘美，耐人尋味。
可以長時間運送與保存。
山羊奶酪
最經典的山羊奶酪的制法與新鮮奶酪制法相同，可新鮮食用，或去水後食用。
體積小巧，形狀多樣，味道略酸。
融化奶酪
壹種以上經過擠壓的奶酪團，經融化後加入牛奶、奶油或黃油後制成。
不同產品可以添加不同成分，如香草、堅果等。
味道不濃烈，可以長期保存。
奶油奶酪
壹種未成熟全脂奶酪，經加工後，其脂肪含量可超過50%，質地細膩口味柔和。
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奶酪的營養價值及功效壹、奶酪的營養價值
奶制品中含有的鈣含量非常高，因此是補鈣的佳品。
而芝士因為是牛奶的濃縮品，所以其鈣質含量可以算是奶制品裏面最高的了。
每100克的芝士中大約含有690~1300毫克的鈣，而且芝士中的鈣質非常容易被人體吸收。
無論是正在處於生長發育的兒童、青少年還是更年期的女性等人群，都可以通過食用奶酪進行補鈣，對強健骨骼具有重要的作用。
芝士中的維生素非常豐富，有維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E等，這些維生素對人體的健康都是非常有好處的。
二、奶酪的功效與作用
1、保護血管：雖然奶酪無論是脂肪還是熱量都比較高，但是其所含有的膽固醇含量卻非常低，所以對心腦血管可以起到壹定的保護作用。
2、保護牙齒：有研究發現，人們在吃飯的時候，如果順帶著吃壹些奶酪的話，可以起到保護牙齒、防止齲齒的作用。
這是因為奶酪中含有大量的鈣質，這些鈣質可以附著在牙齒的表面，起到抑制齲齒的作用。
3、預防便秘：奶酪中存在乳酸菌以及其代謝產物，這些物質對人體具有壹定的保健作用。
這是因為食用奶酪後可以調節腸道的有益菌群，從而起到預防便秘以及腹瀉的作用。
4、增強免疫力：適當的食用奶酪，可以增強人體對疾病的抵抗能力，促進代謝和增強活力，從而減少生病的幾率。
吃奶酪的好處？奶酪的營養價值
奶酪是牛奶濃縮的精華，而且它的營養價值非常的高，奶酪當中的鈣元素非常的豐富，而且乳酸菌的含量非常高，能夠增強我們人體的抵抗能力，促進新陳代謝，給我們的成長發育註入活力，而且奶酪還能夠保護我們的眼睛，呵護我們的肌膚，對於保護牙齒和維持腸道菌落的平衡來說都是非常不錯的。
奶酪的功效與作用
奶酪當中的維生素含量是非常多的，而且種類非常的豐富。
對於兒童來說，能夠幫助他們成長發育。
奶酪當中的礦物質種類非常的多，能夠強健我們的骨骼，而且很容易被我們人體吸收和利用，奶酪中的蛋白質主要是壹種酪蛋白，能夠非常容易的被消化。
奶酪當中的脂肪含量非常的合理，而且這種脂肪對我們的人體來說沒有壞處，能夠促進寶寶的智力發育，而且奶酪的吃法非常的多樣。
可以把奶酪煮成粥，也可以和水果搭配在壹起，打開我們的胃口。
奶酪的常見做法
香脆芝士饅頭
首先準備壹個饅頭，馬蘇裏拉芝士、火腿、蔥花、芝麻、雞蛋、鹽以及其他的調味料，把蔥洗幹凈之後切碎，把火腿腸剝皮之後切碎，把饅頭用刀豎著切幾刀，但是不要切斷。
把芝士塞進切好的饅頭的縫隙裏面，撒上適量的鹽和火腿，以及蔥花，然後把雞蛋打在碗裏打成雞蛋液，給饅頭裹上雞蛋液，撒上黑芝麻之後放在烤箱裏面烤十分鐘，等到表面金黃的時候就可以吃了。
蕃茄肉醬奶酪_飯
首先準備適量的米飯、番茄、豬肉末、奶酪絲、洋蔥、蘑菇、鹽、雞精、黃油、胡椒粉、番茄、牛奶、生粉以及其他的調味料等。
把以上所有的食材都切成小丁，把豬肉剁成末，加入適量的鹽，料酒，生粉，胡椒粉充分的腌制20分鐘，等到鍋燒熱之後放入準備好的黃油，等到黃油融化之後加入已經腌制好的豬肉末，充分的翻炒。
等到豬肉末變顏色的時候，撈出來備用，再用剩余的黃油，加入洋蔥爆香，再加入番茄和蘑菇翻炒，等到番茄變得軟爛的時候，加入適量的番茄醬，鹽和雞精，再撒壹些黑胡椒粉，等到番茄醬汁的濃度非常高的時候，再加入適量的牛奶和豬肉沫壹起熬成番茄肉醬，盛出來備用。
把米飯鋪在烤箱的底部，澆上番茄醬，再把奶酪絲灑在醬汁上。
烤十分鐘左右就可以了。
吃奶酪的註意事項
吃奶酪的時候有很多需要我們註意的地方，首先，如果奶酪吃的太多的話，很不容易消化，不適合那些腸胃本身就不太好的人，而且奶酪剛中的蛋白質和鈣含量都非常的豐富，所以那些體質不好的人可以適量的吃壹些，但是不要吃的太多。
吃奶酪的禁忌
首先，如果奶酪吃的太多的話，是很容易長胖的，所以奶酪在好吃，營養價值在豐富我們也要適量的吃，也不能夠每天都吃，偶爾吃壹次吃少壹點還是可以的，要不然非常容易長肉。
奶酪不能和什麽壹起吃
有很多食物都不適合和奶酪壹起吃。
首先，萵筍不能夠和奶酪壹起吃，因為奶酪是壹種油脂性的食物，而萵苣是壹種寒性的食物，如果壹起吃的話，還很容易導致消化不良，還會感覺腹部脹痛，甚至腹瀉，而且萵苣生吃的話，如果洗的不幹凈的話很容易受到寄生蟲的汙染，非常的不利於健康。
第二點就是奶酪不能夠和羊肉壹起吃，因為它們的功能是相反的，奶酪不能夠和菠菜壹起吃。
菠菜當中的鈣含量非常的豐富，而奶酪當中的某些化學成分會影響我們身體對鈣的消化和吸收。
奶酪也不能夠和鱸魚壹起吃會引發痼疾。
吃奶酪會胖嗎
奶酪的熱量並不是很高，每100克可以食用的奶酪當中的熱量為328大卡。
但是壹小片奶酪當中的熱量只有33大卡，它的脂肪含量很少，所以如果是適量的吃奶酪的話，是不會長胖的。
很多人都對奶酪有著誤解，他們都覺得只要吃了奶酪就會長胖，但是只要我們用正確的方法吃奶酪是絕對不會長胖的，而且經過發酵的奶酪和酸奶壹樣，乳酸菌含量是非常豐富的，能夠保護我們的腸胃。
雖然奶酪當中的脂肪含量不算太少，但是他大多數都是不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸。
亞油酸能夠降低我們的脂肪，還能增加飽腹感，所以只要不貪吃就不會長胖。
我們所說的僅僅是奶酪本身，但是奶酪有很多其他的制作方法可以制作成奶酪蛋糕，還有其他的添加食品，這樣的奶酪當中的熱量和脂肪都是非常高的，只要吃了肯定是會長胖的。
吃奶酪對身體有什麽好處?奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。
奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有壹定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的壹面。
英國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃壹些奶酪，有助於防止齲齒。
吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發生的作用。
擴展資料：
適宜人群：
所有人群均可食用奶酪。
對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補鈣食品之壹。
奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，至於怎麽吃，就看個人喜好了，壹般都是做三明治配著面包吃。
不宜人群：
奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質不好的人，因為奶酪富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。
老人最好還是不要吃，奶酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對於老年的消化系統不利。
-奶酪
奶酪的功效功效與作用
補鈣、保護腸道、保護心腦血管
奶酪是壹種發酵的牛奶制品，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，具有補鈣、保護腸道、保護心腦血管等功效。
1、補鈣：經常食用奶制品來補鈣，奶酪是含鈣最高的奶制品，而且奶酪中的鈣易被人體吸收，可以滿足鈣需求量。
2、保護腸道：奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有壹定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。
3、保護心腦血管：奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是膽固醇含量比較低，對心血管健康有利。
奶酪味甘酸，性平，具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
因鱸魚含有微毒，和奶酪同食可加大毒性。
對於食物過敏或肝腎功能有損害人群同時食用還會引發起痼疾。
奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有壹定的保健作用，菠菜中含有大量的草酸，而奶酪中則含有鈣離子，壹旦菠菜和奶酪中的鈣質結合，腎結石和膽囊結石人群就會引起結石，還影響鈣的吸收。
而且菠菜富含VC，奶酪中的金屬離子很容易使VC氧化而失去本身的營養價值。
奶酪是油脂性食物，而萵筍性寒，對於脾胃虛弱或者消化不良人群，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。
同時，萵筍生食時，因洗滌不凈，易受寄生蟲汙染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利於健康。
關於奶酪的功效與作用和奶酪的功效與作用禁忌和食用方法的介紹到此就結束了，不知道妳從中找到妳需要的信息了嗎？如果妳還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。