又名夏瓜、涼瓜，堪稱瓜中之王。因為是漢代從西域傳入的，所以叫西瓜。西瓜也屬於葫蘆科黍屬，原產非洲。目前除少數偏遠寒冷地區外，全國各地均有種植，果實甘甜，性寒。
西瓜是典型的水果，也是夏季的主要水果，要倍加珍惜。
在炎熱的夏季或炎熱的熱帶夜晚，只要有冰凍的西瓜，就有消暑的功效。
[營養成分]
西瓜富含除脂肪外的人體所需的各種營養物質。每100g西瓜果肉含蛋白質約1.3g，碳水化合物4.2g，粗纖維0.3g。鈣6毫克，磷10毫克，鐵0.2毫克，維生素A原(胡蘿蔔素)0.17毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.02毫克，維生素C3毫克，熱量92.1幹焦，以及其他氨基酸，有機酸，無機鹽和微量。糖類包括蔗糖、果糖和葡萄糖。
西瓜吃多了會尿頻。大多數西瓜除了含有水之外，還含有鉀。它的特殊氨基酸瓜氨酸也是尿液的主要成分。因此，西瓜對腎病、膀胱炎有益，可隨尿排泄鹽分。對治療高血壓也有很好的效果。
西瓜的紅色果肉是由番茄紅素形成的，番茄紅素是類胡蘿蔔素系統中的壹種色素。不會起到人體內維生素A的作用。
西瓜皮的白色部分富含維生素C，可以破壞酶中的抗壞血酸酶。所以最好不要和生菜沙拉混著吃。
【醫生的觀點】
現代醫學研究表明，西瓜中所含的糖、鹽、酸等物質具有治療腎炎、降低血壓的作用。這是因為有適量的糖可以利尿；適量鉀鹽可消除腎臟炎癥；其中，酶可以將不溶性蛋白轉化為可溶性蛋白，增加腎炎患者的營養；甜瓜中的糖綴合物有降低血壓的作用。
中醫認為，西瓜是最有營養、最純凈、最安全的飲料。具有生津、除煩、解渴、消暑、清肺胃、利尿、助消化、促進新陳代謝的作用。是壹種能滋補身體的食品和飲料，適用於高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疸、膽囊炎、浮腫水腫、中暑發熱、出汗口渴等人群。
西瓜雖好，但有些患者不能多吃。糖尿病患者如果吃多了，會加重病情；體虛胃寒的人，吃多了會出現腹脹、腹瀉、食欲不振的癥狀；充血性心力衰竭和慢性腎臟病患者，進食過多後，會因水分急劇增加而加重心臟和腎臟的負擔；口腔潰瘍的人吃多了，會因為西瓜寒而加重潰瘍程度。如果把西瓜放在冰箱裏，就更不適合上述患者了。夏季至日前和立秋後身體虛弱的人也不適合食用。
西瓜皮又名西瓜崔屹，性味甘涼，能消暑解渴，祛濕利尿。在幹燥季節，對咽喉腫痛、口瘡、糖尿病有壹定的輔助作用。
【調理新常識】
吃西瓜加鹽可以讓甜味更突出，但也會讓西瓜中豐富的鉀流失，所以如果要用鹽，最好用少量。
吃完紅色果肉後，剩下的皮不要丟棄，可以作為醋沙拉，這樣醋可以防止抗壞血酸對維生素c的作用。
也可以用西瓜皮按摩臉部或者手腳。這是因為皮膚的白色部分含有壹種可以讓妳的皮膚有光澤的胃蛋白酶，其刺激性遠遠小於橘子或檸檬，所以皮膚敏感的人也可以安心使用。
[健康飲食]
西瓜在夏季除了有利尿作用外，還可以在燉煮後濃縮鉀和瓜氨酸，制成壹種保存性很高的利尿劑。
這種西瓜糖提取物在醫院用於腎病或高血壓患者，但也可以在家庭中使用。
方法是把西瓜的皮和籽去掉，用榨汁機攪打過濾，然後把汁放入陶罐中，攪拌煮兩三個小時左右，直到變成較稀的麥芽糖，再把汁裝入消毒過的瓶子中，放入冰箱冷藏三個月。
把西瓜煮成果醬可以做成利尿劑，很好用。對治療腎病和高血壓有效，可夾在面包中代替果醬，或加入紅茶中飲用。
蘋果公司:
國外有句話叫“壹天壹個蘋果，醫生遠離”；中國北方民間還流傳著壹句話“飯後老人要和小夥子較勁”。可見，蘋果是國內外人們公認的保健水果之壹。雖然日本東北地區的高血壓患者很多，但是在蘋果種植的地區，高血壓患者的數量卻大大減少。
這是因為蘋果中含有大量的鉀，鉀可以排泄鹽分，產地的人可以大量食用，所以患高血壓的人因為食鹽攝入過多而大大減少。
維生素c是水果的壹種特性。但蘋果中含量不多，而且含有會破壞維生素c的酶，不過還有其他優點可以彌補這個缺點。
[營養成分]
每100克蘋果肉含蛋白質0.4克，糖15克，脂肪0.5克，粗纖維和灰分各0.3克以上，鈣11毫克，磷9毫克，鐵0.3毫克，維生素A原(胡蘿蔔素)0.08毫克，此外還含有豐富的鉀、鋅、鈉20.0000000000005每100g蘋果的能量約為196.8kJ，最低僅為146.5kJ，最高為276.3kJ..
【醫生的觀點】
蘋果對腹瀉或便秘有效果是因為它富含果膠，果膠是壹種能溶於水的纖維。當患有便秘時，未消化的果膠會在腸道中含有水分，使糞便變軟，易於排出體外。柔軟的果膠可以在腹瀉的情況下保護腸壁。此外，果膠還能促進排泄，預防動脈硬化。
酸味的蘋果酸能促進能量代謝，恢復疲勞，刺激食欲。
蘋果富含鉀、鋅、鎂等微量元素。鉀可以代替人體血液中的鈉排出體外，對心血管系統有保護作用，所以蘋果是高血壓、腎炎水腫患者的必備食物。鋅是構成與記憶密切相關的核酸和蛋白質的物質，也是性成熟的必需物質。所以蘋果被稱為“記憶果”，對促進青少年身體發育非常重要。蘋果中含有的鐵和磷是可溶性物質，容易被人體消化吸收。蘋果含有大量的維生素和蘋果酸，可以分解體內堆積的脂肪，所以經常吃蘋果可以有效預防肥胖。還發現經常吃蘋果可以增加血紅蛋白，使皮膚變得細嫩，對貧血患者也有壹定的輔助治療作用。蘋果含有大量的纖維素，可以降低腸道內的膽固醇含量，增加糞便，縮短排便時間，減少直腸癌的發生。
因為蘋果含糖多，性涼，所以糖尿病人和心腎功能不好的人要少吃。此外，蘋果含有發酵糖，這是壹種強腐蝕劑，容易引起齲齒，所以妳必須在吃完蘋果後漱口，睡前刷牙。
【調理新常識】
蘋果主要用於生食，也可以做成蘋果絲、蘋果餡。
畫蘋果的方法是:①將蘋果洗凈去皮，切成滾刀塊，用幹澱粉卷起來。然後在面粉和雞蛋中加入適量的水，攪拌成糊狀備用。O 2炒鍋花生油燒至七成熱後，將蘋果壹塊壹塊粘上蛋糊，放入油鍋炸至去殼瀝幹油。(3)炒鍋留少許油，燒熱，放入糖，炒至金黃色，倒入蘋果，從火上翻過來，使糖汁均勻地粘在蘋果上。
胃腸道變弱時，可將蘋果磨成泥，磨後的果膠容易與胃液混合，可提高整腸效果。
去皮後的褐變是由於氧化酶的作用。這種酶會破壞維生素C，最好單獨吃蘋果，或者用醋、鹽水、檸檬汁抑制酶的作用，或者和其他水果蔬菜壹起吃。
[健康飲食]
當妳有輕微的腹脹、腹瀉或便秘時，每天吃三次蘋果(空腹)，連續兩天即可見效。如果將蘋果去皮搗碎，加入山楂粉，效果會更好。
蘋果的酸味很容易和豬肉搭配，蘋果可以消除豬肉特有的臭味，所以在應該用豬肉的菜裏可以加入蘋果。
把蘋果切片，用黃油煎壹下，放在烤盤上，把煎好的豬肉排在上面，澆上白酒，再澆上胡椒粉和鮮奶油的混合物，放入烤箱烤得五顏六色。雖然豬肉的營養價值相當高，但有些人不喜歡它的味道，不吃它。如果采用這種方法，這種情況是可以避免的。
最好把蘋果切片，和豬肉壹起炒，因為蘋果的纖維可以抑制膽固醇，消除豬肉的臭味。
梨:
又名快果、蜜父、果宗、玉乳，俗稱白梨、沙梨、水梨，是喬木梨的壹種果實，味甘微酸，性涼而平。梨起源於中國，已有3000多年的栽培歷史。現在全國各地都有生產。品種1000多個，其中以碭山酥梨、河北鴨梨、西北鞏俐、湖北沙梨等著名，但果皮壹般為青色、黃色、白色，肉質為白色。梨的品質也有很大差異，但皮薄肉細、甜脆多汁、味道鮮美、核小無渣的最好。
[營養成分]
梨的可食部分每b 1.02含能量167.5kJ，蛋白質約0.1g，脂肪0.1g，糖9g，鈣5mg，磷6mg，鐵0.2mg，維生素A原(胡蘿蔔素)0.01mg。
吃梨的時候舌頭會有粗糙感。這是因為木材、纖維等石細胞聚集在壹起，可以刺激腸道，消除便秘。
不知道什麽原因，切片的梨或者磨成泥的梨，往往會附著在生梨片上。也許是為了讓容易滋生細菌的食物更早的通過腸道，所以利用梨的纖維很容易排出體外。
【醫生的觀點】
醫學界稱，梨是最受歡迎的水果之壹，在水果中占有重要地位，其適用範圍比蘋果更廣泛。很少有人不喜歡梨。梨具有潤肺化痰、止咳、清熱降火、清心除瘡、解酒毒的功效，經常食用可以補充人體營養。梨特別適合肝炎、肺結核、便秘、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病、食道癌患者食用。教師、廣播員、歌手照常吃梨，可以保護噪音，預防喉癌、肺癌、鼻咽癌。
梨為涼性水果，患有脾胃虛寒、腹瀉、慢性腸炎、寒痰咳嗽、感冒、糖尿病、消化不良、產後的女性不宜食用。含有果糖和葡萄糖，具有保肝、助消化、增進食欲的作用，可作為肝炎、肝硬化患者的輔助食療。其中所含的維生素、鉀、鈣具有降血壓、清熱、鎮靜、利尿的作用，對伴有頭暈、心悸、耳鳴的高血壓、心臟病患者有壹定的治療作用。
【調理新常識】
梨吃起來挺脆的，適合生吃。但如果是梨。
要讓梨成熟，只要放在室溫下，通風良好的地方就可以了。成熟後，果膠的纖維會大大增加。
當我們用手指觸摸它，它嘗起來很甜時，就該吃了。
熟了容易融化，最好用未成熟的水果。
[健康飲食]
梨主要用於生食，也可加工成梨醬、梨糖、梨酒、罐頭等。
梨入藥，冰糖燉，有清熱化痰、治喘潤肺的作用。比如將梨去皮，挖核，塞川貝母3克，燉著吃，有止咳的作用。將梨片貼在燙傷處，可以止痛、消腫。將梨搗碎取汁，對發熱、口渴、便秘有輔助作用。生梨加蜂蜜熬制“梨糊糖”，對肺熱、久咳、肺結核者有益。
中式涼拌加梨是壹道獨特的梨菜。
黃瓜絲、胡蘿蔔絲加少許鹽，拌入梨絲，倒入辣油、醬油、醋、芝麻碎、糖等。由於梨不含維生素C，即使加入會破壞維生素C的黃瓜或胡蘿蔔也不會妨礙。
把摘下來的梨放在通風良好的地方，在室溫下，當它們完全成熟時，就會產生大量對便秘有效的纖維。
桃子:
桃子原產於中國青藏高原，在中原地區已有3000多年的栽培歷史。目前至少有幾十個品種。著名的品種有河北深州桃、浙江奉化桃、山東肥城桃、湖北四月白、五月紅、南靖八月壽、山西九月蜜、陜西十月蜜、湖北棗陽冬桃、油桃、雪桃等。
壹般來說，桃子沒有特別的營養價值。而沒有紛爭、沒有疾病的理想狀態，則被稱為世外桃源，而中國古代人則認為桃子有延年益壽的功效，視其為仙藥。現在，桃子也被用作藥方。
此外，由於桃子的保存方式，味道也有微妙的變化。想吃到好吃的桃子，就要註意保存的方式。
[營養成分]
桃每100g可食部分的能量為117.2-7.7kJ，含蛋白質約0.8g。脂肪0.1g；各種糖類10.7g，鈣8mg，磷20mg，鐵10mg，維生素A原(胡蘿蔔素)60mg。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克，維生素C6毫克，煙酸0.7毫克，其他維生素，蘋果酸和檸檬酸。
桃子的主要成分是蔗糖，但維生素和礦物質的含量較少，但有很多屬於纖維成分的果膠，具有整腸的作用。桃被用作中藥，因為其花蕾中含有糖綴合物，對利尿或便秘相當有效。桃葉縣據說是用來洗澡除痱子的。
【醫生的觀點】
中醫認為，桃子性熱味甘，具有補益、養心、生津止渴、消食化積、潤腸解乏、清熱解暑的功效。它們是“肺之果”，適合低血糖、肺病、疲勞、咳嗽的人作為輔助食療。桃仁具有祛瘀潤燥、潤腸止咳的作用，可用於治療血瘀、閉經、腹痛、高血壓、便秘(壹味用作中藥，非生食)；桃子(未成熟比桃子小)和茶葉泡在* * *裏當飲料，有斂汗止血的作用，可用於治療陰虛盜汗、咯血。桃葉也有殺蟲作用，用湯劑沖洗陰部可治療陰道毛滴蟲；桃花有消腫利尿的功效，可用於治療水腫、腹水、大便幹燥、小便不利、腳氣。
桃子雖好，但也有禁忌:壹是不能吃未成熟的桃子，否則會腹脹或生癤子；第二，即使是成熟的桃子也不能吃太多，吃多了會讓人上火；第三，爛桃壹定不能吃；第四，桃子不宜與甲魚同食；第五，糖尿病患者血糖過高時應少吃桃子。
【調理新常識】
桃子主要用於生食，但也可以做成蜜桃脯、桃醬、桃罐頭。
桃子的特點是又香又甜。如果妳想充分發揮這種香味，就不要把它放在冰箱裏。在幹燥的冰箱裏，桃子的甜味會不斷揮發，所以桃子要常溫保存。桃子的甜味來源不是果糖，所以不像其他水果，越是冰凍的甜味，在30℃左右會產生越多的蔗糖。酸味也會隨著溫度的升高而增加，所以在15℃ ~ 20℃保存時可以抑制酸味，但果糖還是會起作用，有蔗糖的味道，所以最合適的方法是放入冰水中10-20分鐘。
[健康飲食]
如果桃子部分腐爛或變質，可以做成燉菜，比如Gazini。壹般是芒果做的，然後放入咖喱，既能緩解刺鼻的味道，又能補充營養和風味，然後可以換成桃子。
將富含鐵和鈣的椰子、能促進維生素B1吸收的洋蔥、具有整腸功能的生姜切成細塊，用糖和醋煮30分鐘左右。為了增加果膠的甜度和粘度，將桃子切成薄片加入，煮20分鐘左右，直到水變得粘稠。
桃子應該保存在室溫下。在幹燥的冰櫃裏，香氣成分會揮發，甜度會降低。
水果和蔬菜的營養成分
大多數水果主要含有維生素、無機鹽、微量元素和碳水化合物。蘋果富含鎂、果糖和果膠。香蕉含有少量的去甲腎上腺素、5-羥色胺等。山楂含有多種有機酸、黃酮類物質和兩種；野生獼猴桃、刺梨的維生素C特別豐富；紅棗、葡萄、荔枝都含有蛋白質和糖苷，紅棗的含糖量比甘蔗、甜菜多。杏果肉中含有較高含量的胡蘿蔔素、兒茶酚和黃酮類物質，杏仁中還含有苦杏仁和多種維生素。
蔬菜的主要營養成分是維生素、糖類和膳食纖維，植物激素在帶芽的幼嫩蔬菜中含量最豐富。蔬菜不含脂肪，有的含有少量蛋白質。蔬菜的不同品種和部位含有不同的營養成分。其中，葉類蔬菜(如青菜、大白菜、菠菜、莧菜等。)主要含有維生素B2、C和胡蘿蔔素，還有許多無機鹽，特別是鐵和鎂。根莖類(如蘿蔔、蓮藕、大蒜、芋頭、萵筍)以澱粉為主，但其他營養成分不同，如蘿蔔含碘、溴，萵筍含銅、錳、碘，芹菜含鈣、銅、黃酮類較多等。黃瓜和茄子(如絲瓜、冬瓜、茄子、番茄)含有較多的碳水化合物、維生素C和胡蘿蔔素。
水果和蔬菜的營養特性
(1)富含維生素
蔬菜和水果富含維生素，尤其是維生素C和胡蘿蔔素。在我國目前的膳食結構中，人體所需的維生素A和C大部分由蔬菜提供，此外，蔬菜和水果中也含有少量的B族維生素。
蔬菜和水果中維生素的含量因種類和品種不同而差異很大。蔬菜中含有豐富的維生素C，包括青椒、花菜、雪裏蕻、菜花、苦瓜等，其含量在80mg/100g以上，而壹般葉菜、根莖類蔬菜在60mg/100g以下。
水果中維生素C的含量為:鮮棗300-600 mg/100 g，山楂900 mg/100 g，柑橘40 mg /00 g..果仁和核果的含量普遍較低，如蘋果、梨、桃、杏等，通常在5 mg/100 g以下，胡蘿蔔素呈橙黃色，主要與葉綠素、葉黃素壹起儲存在植物細胞的葉綠體中，也存在於植物的根、塊莖和果實中。因此，綠色、黃色、橙色的蔬菜和水果都含有豐富的胡蘿蔔素，尤其是深綠色葉類蔬菜，如韭菜、油菜、莧菜、葛葉等，含量為2mg/1000。在中國居民的膳食結構中，由於動物性食物的缺乏，缺乏維生素A的直接來源，因為它主要是從蔬菜中的胡蘿蔔素獲得的。壹般水果中胡蘿蔔素較少，但芒果(3.8mg/00g)、杏(1.8mg/10g)、批柄(1.5mg/10g)中胡蘿蔔素較多。
野菜和野果在自然界大多處於自發生長的狀態，它們最重要的營養特點就是維生素含量特別高。野菜壹般富含胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸、葉酸等維生素，含量普遍超過栽培蔬菜。很多野果維生素C特別豐富，比如金櫻子每100g含維生素C 1500-3000mg。獼猴桃中維生素C的含量也很高，壹般在40-400 mg/100 g，有的高達2000 mg/100 g..有研究表明，獼猴桃汁在模擬胃液的條件下，能阻斷致癌物N-亞硝基化合物的合成，阻斷率高於同濃度的檸檬汁和抗壞血酸。刺梨是我國西南許多省份的特產，其維生素C含量是許多水果的幾十倍，有的甚至高達2585 mg /100 g。
除了維生素C，很多野菜、野果也富含其他維生素。如野菜的胡蘿蔔素含量壹般在4 mg /100 g以上，核黃素含量也在0.2 mg/100 g以上，許多野果還含有維生素P(壹種能維持血管壁正常通透性的黃酮類物質)，如刺梨，每100 g高達6000-100 mg，維生素P還可作為抗氧化劑，可防止氧化能維持體內微血管的正常功能，防止微血管通透性增加和脆性增加。
影響蔬菜水果維生素含量的因素很多，除了品種，野生的比栽培的多；室外栽培多於保護地栽培；成熟番茄中維生素C和胡蘿蔔素的含量高於未成熟番茄。蘋果皮中維生素C的含量高於果肉。胡蘿蔔主根上部和周邊組織中的胡蘿蔔素含量高於主根下部和髓中的胡蘿蔔素含量。
(2)作為無機鹽的主要來源
蔬菜和水果富含鈣、鉀、鎂、鈉、銅，占灰分的0.2% ~ 3.4%，如根菜類0.6% ~ 1.1%，莖菜類0.3% ~ 2.8%，葉菜類9.5% ~ 2.3%。水果中無機鹽的含量為:核果0.2% ~ 0.9%，核果0.4% ~ 1.8%，漿果0.2% ~ 2.g%，柑橘0.3% ~ 0.9%，堅果1.1% ~ 3.4%。
蔬菜水果的無機鹽中，鉀的含量最高，約占其灰分的50%。因為鉀鹽能促進心肌活動，所以蔬菜水果對心臟衰弱和高血壓有壹定療效。
除堅果外，水果中鈣、磷、鐵的含量普遍低於蔬菜。蔬菜中，雪裏蕻、油菜、茴香、芹菜、蔬菜、薺菜、綠扁豆、毛豆、慈姑的含量相對較高。大多數綠葉蔬菜每100 g含有L-2 mg的鐵，但蔬菜中鐵的吸收率很低，容易受到食物中某些因素的幹擾。許多綠葉蔬菜含鈣量較高，壹般在100 mg/100 g左右，有些蔬菜如菠菜、牛皮等含草酸較多，不利於鈣、鐵的吸收。
蔬菜、水果中的無機鹽多與有機酸結合形成鹽或成為有機物的成分，易被人體吸收，如蛋白質中的硫、磷、鎂葉綠素等。而且，鈣、鐵、鎂、鈉、鉀等。都是生理堿性物質，可以中和體內產生的酸性物質，對維持體液酸堿平衡有重要意義，所以蔬菜水果也有調節人體生理活動的作用。
(3)水果和蔬菜碳水化合物含量的特點
蔬菜和水果中含有的碳水化合物是物質的主要成分，包括單糖、二糖、澱粉、纖維素和果膠。
①可消化糖含量普遍較低。蔬菜和水果中的可消化糖含量普遍較低，但也因種類和品種不同而差異很大。壹般蔬菜的含糖量比水果少。含糖量高的葡萄可以達到20%以上，含糖量低的檸檬只有0.5%。蘋果的含糖量為6% ~ 10%，西瓜為5.5% ~ 12%，甜瓜為2% ~ 18%。胡蘿蔔、洋蔥、南瓜含糖量較高，從2.5%到12%不等，而普通蔬菜，如西紅柿、青椒、黃瓜、白菜，含糖量只有1.5%到4.5%。有些蔬菜含有以澱粉為主的碳水化合物，如各種芋頭、土豆、豆類、蓮藕等。馬鈴薯澱粉含量可達24%。土豆在壹些地區的飲食中占很大比重，是熱能的重要來源。
蔬菜和水果的成熟度與其含糖量密切相關。壹般來說，含糖量隨著成熟度的增加而增加，所以成熟度高的味道更甜。而屬於種仁的果實、塊莖、塊根類蔬菜的含糖量隨著成熟度的增加而降低。未成熟的果實壹般含澱粉較多，但隨著果實的成熟，澱粉逐漸水解成糖。葡萄、柑橘、核果的澱粉在後熟後完全消失，而蘋果、梨的澱粉在後熟後仍殘留1% ~ 1.5%，但儲存壹段時間後會完全轉化為糖。生香蕉和栗子含澱粉最多，分別占18%和44%。
蔬菜和水果中的澱粉不僅在成熟過程中會發生變化，而且在收獲後的貯藏過程中由於水解酶活性的增加，會逐漸轉化為糖，從而增強某些水果(如香蕉、蘋果、梨等)的甜度。)並提高食用品質。而澱粉變成糖就意味著儲藏性能的下降，馬鈴薯的甜味也預示著其食用品質的下降。
②難消化糖含量高。纖維素和半纖維素是植物細胞壁的主要成分，因此普遍存在於蔬菜和水果中，是膳食纖維的主要來源。它們雖然不被人體消化，但有特殊的生理功能。水果中纖維素和半纖維素的含量為0.5% ~ 2%，蔬菜中約為0.2% ~ 2.8%。纖維素和半纖維素在蔬菜和水果不同部位的分布極不均勻，主要分布在皮層、運輸組織和莖中。纖維素含量少的部位肉質軟嫩，食用品質高；反之，肉厚，皮厚筋多，食用品質差。在壹些梨品種中，纖維素和木質素結合形成木質化細胞(即石細胞)，使果肉變得粗糙和多沙。
大家有沒有發現，說到想減肥時水果的選擇，有些水果是瘦身食譜中的常客，有些則因為熱量和營養的關系，不被營養學家推薦。所以，愛美的人可以明智地選擇合適的瘦身水果！
現在列壹個水果熱量的清單，讓妳壹眼就能看出誰是水果界的瘦身公主，當然還有它襯托瘦身局面的原因。
蘋果120g/60kcal
早在好幾年前，就有人為蘋果量身定做了壹套減肥食譜，也引起了蘋果減肥的熱潮！
其實蘋果真的是壹種瘦身水果。富含果膠，能幫助腸道與毒素結合，加速排毒，減少熱量吸收。此外，蘋果還含有豐富的鉀，可以預防腿部水腫。把稍微有點硬度的蘋果慢慢嚼，把成分釋放出來，不僅有飽腹感，熱量也低。
柚子170克/60千卡
柚子酸性物質可以幫助增加消化液，從而促進消化功能，營養物質容易被吸收。
另外，為什麽柚子也被列為減肥時必吃的水果？原因是它含有豐富的維生素C，壹個柚子約100 mg，不僅能消除疲勞，還能美化皮膚！重要的是含糖量少，所以減肥是補充維生素C的最好方式。至於很多女生害怕的那種很重的酸味，我建議妳在柚子上滴壹點蜂蜜，酸味馬上就中和了。
番茄100克/25千卡
嚴格來說，西紅柿應該被歸類為蔬菜。所以在食材上也經常見到，西紅柿也是壹種比較嫩，比較好吃的食物。番茄含有番茄紅素、膳食纖維和果膠，能減少熱量攝入，促進胃腸蠕動。而且特有的酸味可以刺激胃液的分泌，甚至可以改善食物的口感，是很好的健康食材。