平性水果：適合各種體質百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子、印度棗涼性水果：適合熱性體質火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷寒性水果：適合熱性體質蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇異果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹食物屬性屬寒性的食物：動物性——馬肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。植物性——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠蘿、梨。調料——粉絲、鹽、黃醬、醬油。屬涼性的食物：動物性——雞蛋、鵪鶉蛋。植物性——竹筍、菜花、蘿蔔、菠菜、薏米。水果——桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。飲料——茶。屬平性的食物：動物性——蛋黃、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。植物性——胡蘿蔔、洋白菜、蠶豆、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小豆。水果——花生、白果、無花果、草莓、李子。調料——蜂蜜、砂糖。屬溫性的食物：動物性——牛肉、雞肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。植物性——韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。水果——核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。調料——大茴香、芥未。）屬熱性的食物：動物脂肪、幹酪、火腿、肉腸。調料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。寒性食物：常用的有桑椹、馬齒莧、蒲公英、苦菜、白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海帶、食鹽等。熱性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、幹姜、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉等。溫性食物：常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅蔔、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。涼性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿蔔、空心菜、豆腐、木耳、綠菜、綠豆、蛇膽、兔肉、黑魚、鰻魚、田雞和甲魚等。平性食物：常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。水果的五性“寒、涼、平、溫、熱”即水果的五性。五性的分類，可以讓您更明顯地針對自己的體質來選擇食用不同品性的水果。如果您屬於寒性體質，就不適合吃太多寒性的水果，否則只會“雪上加霜”，導致身體不適，同時也違背了水果健康養生的本意。u 寒、涼性寒、涼性水果可以起到清熱去火、潤肺除燥的功效，食用後會使人體的能量代謝率降低，促進熱量下降。適用於熱性體質及熱性癥狀者食用。寒、涼性水果包括：甜瓜、西瓜、柿子、香蕉、椰子、草莓、梨、枇杷等。u 溫、熱性溫、熱性水果可以祛寒補虛、消除寒癥，增加人體熱量，促進人體的能量代謝。適用寒性體質、寒性癥狀者食用。溫、熱性水果包括：楊梅、石榴、桃子、芒果、龍眼、荔枝、大棗等。u 平性平性水果能夠開胃健脾、補虛強腎，並且易於消化，適合於任何體質的人食用，身強體健者還可長期食用。平性水果包括：葡萄、蘋果、檸檬、橄欖、菠蘿、楊桃、椰子等。含涼水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄熱性水果有：龍眼、荔枝、芒果、榴蓮平性水果有：芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑葚當身體不舒服時，有感冒的現象，寒涼及熱性的水果要少吃。此時可多吃壹點平性的水果。溫性和涼性食物各有哪些?
壹、糧食組溫熱性－－面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。寒涼性－－蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。平性－－大米、燦米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。二、蔬菜組溫熱性－－扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿蔔。寒涼性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿蔔、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、茨菇、紫菜、金針菜（幹品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、雞毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿蔔、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。三、動物性食品組溫熱性－－羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。寒涼性－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。平性－－豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。四、奶及奶制品、大豆及大豆制品組溫熱性－－奶酪。寒涼性－－牛奶。平性－－豆奶、豆制品。五、水果組溫熱性－－荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、櫻桃。寒涼性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。平性－－蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺、無花果。六、其他食品（壹）、幹果類：溫熱類－－栗子、核桃、葵花子、荔枝幹、桂圓。平性－－花生、蓮子、芡實、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。（二）、調味品：溫熱性－－酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。寒涼性－－醬、玫瑰花、豆豉、食鹽、綠茶。平性－－白糖、蜂蜜、可可。七、根據食物的屬性、合理安排膳食 人的體質有不同的屬性，有的偏熱夏天菜肴夏天菜肴，有的偏寒；食物也有不同的天然屬性：溫熱性、寒涼性和平性。不同體質的人應選擇與其體質相宜的食物。 如內熱重的人多選平性或寒涼性的食物菜肴制作家常菜肴，脾胃虛寒的人多選溫熱或平性的食物。平性食品適應面寬夏季菜肴夏季菜肴，無論什麽體質都可食用。 壹日三餐食物的配合夏天菜肴菜肴制作，不壹定要壹律偏熱或壹律偏涼，要註意合理搭配夏季菜肴，保持食物屬性的平衡。如所吃菜肴偏熱性菜譜，就可食用偏涼或平性的水果。 除了食物的本性以外，不同的烹調方法和烹調用料都可以不同程度地改變食物的性質。如采用燉、烤、燴、炸、燒、煨等方法菜譜，可使涼性食物變得溫熱；選用蔥、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等調料菜肴圖片，也可改變涼性食物的性質。 我們應根據自身的實際體質情況菜肴圖片，靈活、動態地調配不同屬性的食物美味菜肴菜肴圖片菜肴制作菜肴制作，選擇合理的烹調方法。如紅燜茄子加大蒜，使菜肴性質不會太涼；紅料火鍋夏季菜肴家常菜肴，則可選擇涼性的芹菜、菠菜、茨菇、河魚片等菜肴制作，以保持平衡家常菜肴美味菜肴，克服飲食對健康產生的負面影響。 壹般而言菜肴制作，夏天應選擇平性和涼性食品為主家常菜肴美味菜肴，冬天則相反。 判斷時令蔬菜的屬性很簡單，即夏天長出來的蔬菜壹般偏涼些，冬天則偏熱些夏季菜肴菜譜，水果也是如此；壹些在暖棚裏生長的蔬菜美味菜肴菜譜家常菜肴，其季節性已不明顯菜肴圖片，但其食物屬性基本上還是保留的。 不過，這個時令原則是總體上來講的家常菜肴，雖然是冬天夏季菜肴菜肴制作家常菜肴菜肴圖片，但連續壹周食譜均是熱性，對身體也會不利。比較好的做法應該是適當地調整早、中、晚餐或壹周內食譜的安排，使食物屬性趨於平衡菜肴圖片菜肴圖片，同時也易於落實食物多樣化的原則。 苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、蒓菜、黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。溫性食物性味歸經及吃法溫性食物性味歸經:糯米:性溫，味甘，歸脾胃肺經。粽子、糯米粥、糯米煎餅、糯米酒、高粱:性溫，味甘澀，歸脾胃經。高粱酒、高粱粥、高粱米燜飯、韭菜:性溫，味甘辛，歸腎胃肝經。菜碼、炒雞蛋、炒蝦仁、做餡（韭菜雞蛋餃子或包子或餡餅、韭菜豬肉餃子）、做湯、香菜:性溫，味辛，歸脾胃肺經。做湯、做餡、大蒜:性溫，味辛甘，歸脾胃肺經。蔥:性溫，味辛，歸肺胃經。蔥花、蘸醬、做餡、蔥花餅、生姜:性微溫，味辛，歸肺胃脾經。姜糖水、南瓜:性溫，味甘，歸脾胃經。南瓜燜米飯、蒸南瓜、炒菜、南瓜湯、南瓜餅、荔枝:性微溫，味甘微酸，歸脾胃肝經。山橘:性微溫，味辛甘酸，歸肺胃肝經。能化痰止渴,理氣解郁.豬肝:性溫，味甘苦，歸肝經。豬肚:性溫，味甘微酸，歸脾胃經。黃牛肉:性溫，味甘，歸脾胃經。羊肉:性溫，味甘，歸脾腎經。羊肉泡饃、蔥爆羊肉、蘿蔔羊肉湯、涮羊肉、烤羊肉、羊肉串、羊肉丸子、羊肉餃子、羊雜湯、紅燒羊肉湯、紅燜羊肉。狗肉:性溫，味鹹，歸脾胃腎經。雞肉:性溫，味甘，歸脾胃經。雞肝:性微溫，味甘，歸肝腎經。草魚:性溫，味甘，歸脾胃經。帶魚:性溫，味甘，歸脾胃經。蝦:性溫，味甘，歸肝腎經。煮蝦、蝦餃、蝦米湯、蝦米油菜、炸蝦。海參:性溫，味甘鹹，歸肝腎經。海參燉雞、蔥爆海參、海參豆腐煲、酒:性溫，味辛甘，歸心肝肺胃經。炒菜、燉雞、燉排骨、紅糖:性溫，味甘，歸脾胃肝經。姜糖水、紅糖水、煮雞蛋蘸紅糖。飴糖:性溫，味甘，歸脾胃肺經。栗子:性溫，味甘平；人脾、胃、腎經。養胃健脾，補腎強筋，活血止血。煮栗子、炒栗子、栗子粥。雪裏蕻 :性溫，味甘辛；人肝、胃、腎經。蔥白：辛，溫。歸肺，胃經。木瓜：酸，溫。歸肝，脾經。小茴香：辛，溫。歸肝，腎，脾，胃經。高良姜：辛，溫，歸脾，胃經。丁香：辛，溫，歸脾，胃，腎經。刀豆：甘，溫。歸胃、腎經。荔枝核：甘、澀，溫。歸肝、胃經。佛手：辛、苦，溫。歸肝、脾、胃肺經。橘皮：辛、苦，溫。歸脾、肺經。山楂：酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經。月季花：甘，溫。歸肝經。杏仁：苦，微溫，有小毒。歸肺，大腸經。飴糖：甘，溫。歸脾，胃，肺經。大棗：甘，溫。歸脾，胃經。扁豆：甘，微溫。歸脾，胃經。山藥：甘，平。歸脾，肺，腎經。黨參：甘，微溫。歸脾，肺經。韭子：辛，甘，溫。歸肝，腎經。黃狗腎：鹹，溫。歸腎經。胡桃肉：甘，溫，歸肺，腎，大腸經。狗脊：苦，甘，溫。歸肝，腎經。龍眼肉：甘，溫。歸心，脾經。何首烏：甘，苦，澀，微溫。歸肝，腎經。石榴皮：酸，澀，溫。歸胃，大腸經。大蒜：辛，溫，歸脾，胃，肺，大腸經。玫瑰花：甘、微苦，溫。歸肝、脾經。老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經。功能滋陰補血。