01.紅豆用水浸泡過夜，用高壓鍋或普通鍋煮至開花，用面粉篩瀝幹。
02.用鍋鏟把豆子碾碎，把豆瓣醬磨出來。(我喜歡用烘焙梯形刮刀做，網下會把磨好的糊刮下來。)
03.刮到網上只剩下豆皮。(不吃豆皮，還是吃吧)
04.盆裏剩下的豆沙。
05.將豆瓣醬、糖、油放入鍋中用小火慢慢翻炒，剛開始看起來像糊。
06.翻炒，直到鍋鏟不粘。