豬腳飯和豬腳飯有什麽區別？

1，食材不同:豬蹄飯用的是豬蹄的上半部分，也就是豬肘的部分，而豬蹄飯用的是豬蹄的下半部分，也就是豬腳的部分。

2.口味不同:豬蹄上部皮厚、肉嫩、膠質豐富，適合燉煮，而豬蹄下部皮薄肉少，適合燉煮或烤煮。