壹般小碗面500克左右，大碗面800克左右，飯店用的小碗面200到300克左右，但通常壹碗面的凈含量不會超過100克。
面條有很多花樣和品種。地方特色極其豐富，比如生日慶典的長壽面，國外的香噴噴的面食。幾乎所有好吃的面條都是溫和有嚼勁的，這就把面食的風味發揮到了極致。此外，面條起源於中國，制作和食用已有4000多年的歷史。